Книгата „Детективът в супермаркета“ гарантира, че бабите са знаели повече за здравословното хранене

МАДРИД, 13 февруари (EUROPA PRESS) -

книгата

Книгата "Детективът в супермаркета", дело на американеца Майкъл Полан, уверява, че "бабите" са знаели повече за здравословното хранене от учените. „Колкото повече проучвания за храненето, толкова повече осъзнавам, че простото е най-здравословното“, каза Полан, който е журналист, специализиран в храненето и сътрудник на „Ню Йорк Таймс“.

„Детективът в супермаркета“ (Днешните теми) вече е продал повече от 400 000 копия по целия свят и е преведен на 24 езика. Работата се занимава с проблем, с който се сблъскват в момента всички съвременни индустриализирани общества: този на Западната диета, който се състои от диета, богата на преработени продукти, като бяло брашно и рафинирана захар.

Полан, който наскоро представи успешния документален филм „Food Inc.“ на филмовия фестивал в Берлин, задава въпроси как можем да избегнем епидемията от хронични заболявания, като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и различни видове рак, които произхождат от сегашното ни диета. „40 процента от случаите на рак са причинени от лоша диета“, подчерта авторът.

СЕДЕМИ ПРАВИЛА В книгата няма съвети относно храненето, съчетаването на храна или приема на калории. Авторът обаче проповядва седем „правила“ за здравословна диета, като например „не яжте нищо, което прабаба ви не би разпознала като храна“. „Трябва да пазарувате, като си представяте, че тя е до вас“, пошегува се Полан, която също препоръчва „да се избягват хранителни продукти, които показват здравни претенции“.

„Изглежда парадоксално, но продуктите, които рекламират„ нямат мазнини “или подобни неща, са в опаковки, тоест са преработени и не са пресни“, обоснова се той, като цитира компании като Nestlé или General Meals като някои от тези "лоши" примери.