Патладжани, пълнени с рататуй
Приготвянето на домашен рататуй, независимо от стила, винаги е чудесна идея. Струва си да приготвите голямо количество, което да държите в хладилника няколко дни, особено през лятото, тъй като е много вкусно сервирано студено. Но днес ще се възползваме напълнете с него няколко сезонни патладжана, много засищащо ястие, което е все още леко и което допуска много вариации.
За да не рататуят увеличава твърде много калориите и може да бъде донякъде несмилаем за по-деликатни стомаси, просто трябва контролирайте количеството масло оставяйки зеленчуците да бракониерат в собствените си сокове, внимателно на тих огън. Чесънът не е задължителен и напълно незаменим, дори можете да увеличите количеството, ако особено го харесвате. Това е ястие, което може да се приготви предварително, за да даде последния удар на фурната преди ядене.
Съставки
- Малък, но месест патладжан 4
- Chive 2
- Карамфил чесън 1
- Голям зелен пипер 2
- Големи тиквички 1
- Консервирани цели домати 800гр
- Мащерка
- Пармезан или подобно, на вкус
- Сол
- Екстра върджин зехтин
Как да си направим патладжани, пълнени с тиквички рататуй
Измийте добре и подсушете всички зеленчуци. Обелете скилидката чесън и я нарежете на ситно с лука. Нарежете чушките на малки кубчета, отстранени семена, а също и тиквички, белени.