Пастет от пилешки дробчета (пилешко месо) - ThermoRecetas

Бях голям любовник на враг докато вече не можах да си затворя очите за жестокостта на неговото производство (забранено в 15 държави заради злоупотреба с животни) и се отказах от консумацията му, след като гледах видео, което ме разплака. Днес намерих чудесна алтернатива за него: пастет от пилешки дробчета, автентичен деликатес с вкус, много подобен на Патица Фоа оригинален.

thermorecetas

За да се изработи това пилешко фоа, Базирах се на рецепта от основната книга, но с няколко щриха на старата ми рецепта за враг. Придружавал съм го със сладко от боровинки, но го препоръчвам и с компот от ябълки или като заместител на фуа във всяка рецепта, която го включва, като рижото с гъши дроб и гъби.

Пастет от пилешки дробчета (пилешко месо)

Това пилешко фоа е чудесна алтернатива на оригиналната патица. С много сходен вкус, по-евтин и най-вече без жестокост към животното, което представлява производството на патешки паша (вече забранено за него в 15 страни), този чернодробен пастет е истинско откритие.