Пастет от лупин или грах, най-удобната формула за консумация на бобови растения Gente Agencia EFE

Снимка, предоставена от португалския университет в Коимбра (UC) на Tércia Lopes (i), Mariana Correia (2i), Jéssica Tavares (2d), Bruno Simões (d), четиримата студенти от Факултета по науки и технологии, които са разработили тайна формула за приготвяне на различни бобови пастети. EFE

консумация

Четирима студенти от Факултета по наука и технологии на португалския университет в Коимбра (UC) са разработили тайна формула за приготвяне на различни пастети от бобови растения, включително паштети от лупина или грах.

Джесика Таварес, една от младите жени, които са популяризирали инициативата, обясни днес пред Efe, че проектът има два аспекта: от една страна, улесняване на консумацията на този вид храна и, от друга, възползване от излишните бобови растения от отраслите, в които работят тези продукти.

С приготвянето на пастети потребителите ще могат да ги „ядат много удобно и лесно“ и освен това ще приемат необходимите витамини, фибри и протеини, които не се осигуряват от консумацията на месо.

Въпреки че рецептата е тяхна собствена и те не искат да я разкриват, формулата е подобна на тази на всеки пастет, каза Таварес, който настоя, че важното е, че "рецептата за пастет е 90% бобови растения".

В момента под марката "Legutê" те са създали три вида пастет, един от боб, друг от лупин и трети от грах, въпреки че, както обяви студентът, не изключват създаването на още сортове.