Паста ал денте

Пастата е изкушение за повечето хора. Това несъмнено е вкусно ястие, но се смята, че ви прави по-дебели и, в случай на диабет, вие също трябва да наблюдавате въглехидратната дажба, която ядем. Даваме ви ключовете да се насладите на това ястие.

Защо яденето

След като сте диагностицирани с диабет, може да се страхувате да не се откажете от любимите си храни, богати на въглехидрати като тестени изделия. Въпреки че е вярно, че е необходимо да следите внимателно количеството въглехидрати, калории и мазнини, което ядете, това не означава, че трябва да премахнете приема им. Тестените изделия сами по себе си не са проблем, тъй като въглехидратите са от съществено значение за нашето тяло, те са отговорни за осигуряването на необходимата енергия на тялото ни и следователно те са от съществено значение за здравословното хранене и контрола на диабета. Ключът е в баланса и в това да знаете колко, как и кога можете да се насладите на вкусна паста, която винаги трябва да е ал денте.

Пастата е здравословна
Пастата се състои от 60-70% бавно абсорбиращи се въглехидрати (което е много положително за хората с диабет), 12-13% са протеини (глутен), а съдържанието на мазнини е почти нулево. Освен това тестените изделия съдържат и други хранителни вещества, като минерали, витамини от група В, Е, фолиева киселина и фибри.
Приблизителната калорична стойност, осигурена от 100 g неварени тестени изделия, е 350 Kcal. Дажбата за един човек е около 60 грама, с което калоричният принос на порция е само 200 калории. Сега, ако решите да добавите сосове, сирена и т.н., съдържанието на мазнини и калории скочи рязко.

Ключове за наслаждаване на тестени изделия

Няма забранени храни за хора с диабет, още по-малко, когато говорим за основни храни като картофи, хляб, бобови растения или тестени изделия. Просто трябва да знаем как да ги консумираме, коя версия да изберем и какво количество да ядем, за да не повлияем на гликемичния контрол.