Пащърнак, забравен зеленчук

Получих много въпроси за бедния и забравен пащърнак, така че за да разрешат това невежество отиват тези бележки. Преди да вляза в темата, бих искал да отбележа, че това беше доста изненадващо, бях чувал за това, дори открих споменавания за богатия пащърнак в различни писания, но никога не го бях опитвал и това беше откритие. Лейди Пащърнакът е наслада, гладка е и с компактна текстура, много приятна, тъй като не е земна, има деликатен и фин вкус с нотки на ядки и анасон, но със свежестта на зеленчуците. Съветвам да опитате, още повече, задължително е да опитате пащърнак, ако не го пропуснем, ще пропуснем отличен зеленчук, който може да подобри и облагороди нашите ястия.

пащърнак така

До пристигането на картофите той беше царицата на саксиите, но малко по малко беше детрониран от натрапника, дошъл от Америка, той е древен и основна храна в предколумбовата Европа е ключов елемент за преодоляване на големия глад в Средния Ages, заместител на захарта и напълно използваем, тъй като коренът и листата се ядат.

Има литература за нея от 1-ви век, Луций Юний Модерат, по-известен Колумела, испанец в Рим от 1-ви век сл. Н. Е., Известен със своята отдаденост на земеделието и член на най-висшето римско общество, в своята "Res rustica" (Работите от полето), ни разказва за сезоните на засаждане и големия му добив, тъй като през есента и пролетта могат да се получат две реколти.