Партньорите на Unilever разработват хранене на базата на микроводорасли
Постигна споразумение със стартиращия Algenuity да пусне на пазара храна, произведена с тези микроорганизми.
Unilever обединява сили със стартиращия Algenuity, специализиран в развитието на микроводорасли за потребителски продукти, за да се проучат нови начини за въвеждане на храни, направени от тези микроорганизми, съобщава мултинационалната компания.
Чрез този алианс Algenuity ще работи в екипа на R + D + i на Unilever, в рамките на дивизията Food & Refreshments, за да разработи нови начини за предлагане на храна, приготвена с микроводорасли, която ще стане част от портфолиото на растителните продукти на компанията.
За Unilever разработването на алтернативни източници на животински протеини, като микроводорасли, „представлява важна стъпка напред в преминаването към балансирана и уважителна хранителна система“
Според компанията разработването на алтернативни източници на животински протеини, като микроводорасли, „представлява важна стъпка напред в преминаването към балансирана и екологична хранителна система“. Той също така гарантира, че микроводораслите, "една от съставките на бъдещето, представляват важна алтернатива на необходимостта от насърчаване на промяна към по-справедлива и справедлива хранителна система, поради голямото въздействие върху планетата, генерирано от консумацията на протеин на произход животно ".
В тази връзка той припомня, че до 2050 г. светът ще трябва да произвежда 70% повече храна, за да нахрани повече от 10 милиарда души по цялата планета. „В този контекст диетата, базирана на растителни протеини ще бъде решаващо, поради което Unilever от известно време фокусира стратегията си върху растителна храна, с нови марки, базирани на растителни протеини като The Vegetarian Butcher, наскоро пуснат в Испания за ресторантския канал ".