Парна стъпка по стъпка, предимства и прибори
Актуализирано на 17 юли 2017 г., 13:59 ч.
Паренето е една от най-здравословните опции. Но трябва да се има предвид, че материалът на кошницата, размерът и технологията определят резултата.
Ако сравним различните техники за готвене Можем да поставим пара в единия край, а пържените и очуканите в другия.
The готвене на пара подобрява вкуса и аромата на храната. И освен това е удобно, чисто, бързо и здравословно защото намалява използването на мазнини. Състои се от приготвяне на храна в тенджера с вряща вода, към която е добавен параход, където се поставят зеленчуци, бобови растения, ориз и др.
Вместо, пържени и очукани трябва да бъдат техники за готвене много случайни. Приготвяйки се по този начин, храната абсорбира много масло, което в жегата губи хранителни качества. При изгаряне, пържене при високи температури или повторно използване може да стане токсичен.
Ползите от парата
При този тип готвене температурата никога не достига 110 ºC, причина, поради която хранителните вещества в храната се запазват. И тъй като съставките не са потопени във вода, както е при варените, минералните соли не се разреждат, обяснява Йозеп Валс от онлайн магазина Codis Verd.
При пара, храната не прегрява и запазват свойствата си.
Тъй като те не абсорбират вода, вкусът или цветът им не се променят, нито е необходимо да се използват масла или масла, така че резултатът е лека и здравословна кухня.
Този метод също е, лесно и чисто, достъпна за всички.