Парен лаврак с тиквички

Лавракът е риба, високо ценена заради бялото си месо. Той има малко бодли и има страхотен фин и много деликатен вкус. Това е и храна, богата на протеини.

тиквички

Съставките 6 лаврак, 600 грама тиквички, 4 див лук, 100 мл сметана, пръст сухо бяло вино, 4 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер.

Подготовката Трябва да имате отворен лаврак, с кожа и без кости или глава. Измийте филетата, отцедете и подсушете, след това сварете бялото вино с накълцания лук и го оставете да намалее, докато се изпари. Добавете сметаната и варете около 10 минути на тих огън, след това добавете сол и черен пипер. Докато загрявате 2 супени лъжици масло в тиган и поставяте филетата от лаврак от страната на кожата. Варете на слаб огън, покрити за 10 минути, така че рибата да се запари.