Parador de Nerja изготвя меню, което пресъздава диетата на жителите на пещерата

NERJA (MÁLAGA), 30 септември (EUROPA PRESS) -

nerja

Parador de Turismo de Nerja (Малага) е подготвил „праисторическо меню“, чиито ястия се основават на храните, които според останките, намерени в пещерата Nerja, са включили в диетата си първите заселници от кухината и че те също са били приготвени по възможно най-сходния начин, по който жителите на пещерата биха могли да ги подготвят.

Менюто, върху дизайна на което отговорниците за Parador и пещерата са работили в продължение на една година, е подготвено по повод честването в Нерха на шестия конгрес на Асоциацията на испанските туристически пещери (ACTE) и ще бъде поднесени на конгресмените на вечеря този петък.

Емилио Мойон, директор на Parador, обясни пред журналисти, че менюто има за цел да предприеме пътуване от долния палеолит до неолита и включва всичко - от печена на слънце риба до варени миди и миди или заешка яхния, чието месо е било едно от основите на диетата на първите обитатели на кухината.

"Това беше упорита работа, работихме върху нея от една година, документирайки всеки от продуктите, които ще използваме в менюто, и също така ги приближаваме малко до начина, по който готвят", уточни директорът, който благодари на съветите, получени от експертите на Cueva de Nerja, "които ни помогнаха много по въпросите на документацията, както и при тестовете на менюто".