Папилот от сьомга с праз и морков - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
Папилотът е може би един от най-простите и здравословни начини за приготвяне на всякаква риба. Сред тях сьомгата, приготвена заедно със зеленчуците, ще запази цялата си сочност.
Папилотът се състои от готвене на храна, опакована херметично във фурната, в нашия случай прясна сьомга. Благодарение на тази техника получаваме рибата да запази всичките си хранителни вещества и вкусен вкус!
В същия папилот ще готвим зеленчуците, които ще служат като гарнитура едновременно, в този случай праз и морков. Тази рецепта обаче е много гъвкава, така че допуска всички зеленчуци, които имате под ръка: тиквички, лук, черен пипер, броколи или патладжан, наред с други.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 15 минути
- Общо време: 25 минути
- Порции: две
- Категория: основно ястие
- Вид кухня: Средиземноморски, испански
- Калории: 315 на порция
Сьомга ал папилот съставки за 2 души
- 2 пресни или замразени филета сьомга (предварително размразени)
- 2 малки моркова
- 1 праз
- Екстра върджин зехтин
- Млян черен пипер
- Сол
Как да си направим сьомга ал папилот
Преди да започнете, загряваме фурната на 200º с нагряване нагоре и надолу.
Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите зеленчуците, в нашия случай празът и двата моркова. За него, измиваме ги добре и ги нарязваме в жулиен, тоест на много тънки и еднородни ленти. Важно е да се опитате всички ленти да са с еднакъв размер и дебелина, така че след като бъдат поставени във фурната, всички те да се готвят равномерно.
След като зеленчуците се нарязват, монтираме папилота. В нашия случай сме използвали алуминиево фолио, но пергамент или хартия за печене също ще работят. За да сглобим хартията, разстиламе алуминиевото фолио върху тавата за печене или върху всеки контейнер, безопасен за фурна. Добавяме струйка зехтин, сол и смлян черен пипер и оформяме фино легло с половината от зеленчуците, които сме нарязали.