Една от мидите!
Здравейте! Сега е време за ядене и 24zanahorias ви предлага днес много просто и пълно с хранителни вещества ястие с много типична основна съставка на нашите брегове, мидата. Ще предложим много лесен начин за приготвянето им и ще разгледаме хранителните им свойства и ефектите, които консумацията им оказва върху нашето здраве.
Мидите могат да се приготвят по безкрайни начини, но може би най-простите начини, които ни харесват най-много, са тези, които правят мидата, нейния морски вкус и текстура, така че да изпъкне, както заслужава.
За тази рецепта сме използвали:
- Пресни миди в черупката им
- Чесън
- Лук или лук
- Целина
- Морков
- Екстра върджин зехтин, прясно смлян черен пипер и магданоз с плоски листа.
Започваме с измиване на мидите много добре, надраскване на черупките им и премахване с помощта на нож и метален нож остатъците от мръсотия, мустаци и други малки черупки, които могат да бъдат прикрепени към мидите, като изхвърляме всички, които могат да бъдат счупени или отворени ... След като бъдат почистени, ние ги запазваме и продължаваме да измиваме и нарязваме на ситно чесъна, лука, морковите и целината. Задушете зеленчуците в 2 супени лъжици зехтин в гювеч тип соте и когато са готови, добавяме чистите миди, като поставяме капака. След няколко минути мидите ще се отворят и ще се приготвят с парата на собствения си сок, като резултатът стане ястие с много естествен вкус, който можем да подобрим с щипка черен пипер и обилно нарязан магданоз.
Мидите или митилидите ( Mytilidae ) са семейство двучерупчести мекотели с голям хранителен и гастрономически интерес. По отношение на хранителния аспект те се открояват със съдържанието си на йод (добро функциониране на мускулната и нервната тъкан и адекватно развитие на щитовидната жлеза), селен (антиоксидант и стимулант на имунната система), витамин В12 (поддържане на миелин, синтез на невротрансмитери, нервна система, мозък и сърце), желязо (синтез на хемоглобин), натрий, вода, фосфор и цинк (образуване на кости и зъби) и силиций (това са черупчестите мекотели с най-високо съдържание на този неметален елемент, който го прави интересен за здравето на костите) и в по-малка степен поради съдържанието му в протеини, калий, витамин А, други витамини от група В (витамин В2, В3, В6, В9), витамин С, витамин Е, калций, магнезий, наситени мазнини киселини, моно и полиненаситени, ретинол, много малко мазнини и нискокалорични.