Как правилно да съхранявате храната; Ами яжте
Всяко нещо на своето място
В допълнение към спестяването на място, научаването как да съхраняваме храната правилно ни позволява да гарантираме нейната безопасност, тоест, че тя не съдържа болестотворни патогени.
Вътре в хладилника
- Пресните меса (пилешко, риба, месо и др.) Се съхраняват най-добре в най-студената част на хладилника, тоест в долната част.
- Кисело мляко и мляко отиват на средната тава.
- Млечните продукти трябва да се съхраняват в собствен контейнер или в плътно покрит буркан.
- Набавете сирена и студени разфасовки в чекмедже с контролирана влажност, което обикновено е в средата, или можете да използвате херметичен контейнер.
- Поставете приготвената храна в херметически затворени контейнери отгоре (където въздухът циркулира най-добре).
- За да запазите вкуса и текстурата на зеленчуците, ги поставете в долното чекмедже, предназначено за него.
- Вратите са най-малко студеното място, затова се препоръчва в тях да се съхраняват превръзки, масло, подправки и напитки.
Температурата на хладилника трябва да бъде между 4 и 6ºC, а температурата на фризера под 0ºC. Периодично проверявайте температурите.
Изключително важно е да се запази студената верига в храната. Не е препоръчително продуктите, които изискват охлаждане, като риба, птиче месо, месо, морски дарове, млечни продукти, да са на стайна температура (32 ºC) за повече от два часа.