Pan’s Brain ОТСЛАБВАНЕ БЕЗ ЧУДЕСА

Мозъкът на Пан от д-р Дейвид Перлмътър

чудеса

Една от книгите, които имам в списъка си с желание да прочета, е „Мозък от хляб“, опустошителната истина за ефектите на пшеницата, захарта и въглехидратите, от д-р Дейвид Перлмутер. Истината е, че ще прочета тази книга с добре свършената ми домашна работа: Вече прочетох всички отрицателни доклади за книгата, които намерих, които са само два. Книгата е в списъка с бестселъри на Ню Йорк Таймс, откакто е публикувана през септември миналата година, приблизително по същото време като книгата ми, като многократно е достигала номер едно. Актуализация: Прочетох книгата дни след публикуването на тази статия, а в тази друга статия, озаглавена „Още хляб мозък“, можете да намерите подробна хроника за нея и преглед на моето четене: „Още хляб мозък“.

Д-р Перлмутер е известен американски невролог, който също е диетолог. Неговият подход за лечение на неврологични заболявания се основава на храненето. Освен като лекар и писател, Perlmutter изнася лекции в университети като Харвард, Колумбия или Нюйоркския университет. Той пише за Huffington Post и е медицински съветник на известното телевизионно предаване „Шоуто на д-р Оз“. Освен това е публикувал статии в Journal of Neurosurgery, Southern Medical Journal, Journal of Applied Nutrition и Archives of Neurology. Сякаш това не беше достатъчно, той получи награди за фокуса си върху лечението на неврологични заболявания като наградата Linus Pauling през 2002 г., наградата за национален диетолог на годината от Американската асоциация на диетолозите през 2006 г. или дори лекар-хуманист наградата на годината от Американския колеж по хранене през 2010 г. Неговите изяви по радиото и телевизията са многобройни, като се открояват Лари Кинг Лайв, Опра, The Today Show, CNN, 20/20, Fox News, CBS и разбира се д-р Оз, където си сътрудничи от 2002г.

Казвам ви всичко това, за да ви дам предистория и за да разберете, че това, което ще ви кажа, не са теории на някой просветлен човек, а по-скоро заключенията на известен 60-годишен американски лекар, който трупа 33 години от непрекъсната неврологична практика.

Е, най-общо казано, това, което Перлмутер заключава в книгата си, е, че приемът на въглехидрати, както рафинирани, така и нерафинирани, е пряко свързан с диабет, болест на Алцхаймер, сърдечно-съдови заболявания и като цяло голяма част от болести неврологични. По този начин Perlmutter защитава, че болести като болестта на Алцхаймер са обратими чрез хранене, нещо, което д-р Мери Нюпорт вече постулира (и тества със съпруга си) и което е свързано с тази статия.