Палмово масло поддържащ актьор, който придружава захарния злодей

От месеци има общо предупреждение за прекомерната консумация на добавени захари в нашата диета, отчасти отговорна за нарастващия процент на затлъстяване в целия свят и свързаните с него заболявания. Въпреки това захарта не е единствената съставка, която трябва да контролираме, ако това, което ни тревожи, е нашето здраве: палмово масло също е в центъра на вниманието на потребителите.

поддържащ

Ако разгледаме хранителния етикет и списъка на съставките на преработените продукти, които намираме в супермаркета, ще видим, че в много от тях, както специално насочени към децата, така и към населението, фигура известното палмово масло.

Вредно ли е за здравето ни палмовото масло? Трябва ли да го премахнем (или поне да ограничим консумацията му) в диетата си? Казваме ви всичко, което трябва да знаете.

Какво е палмово масло?

Палмовото масло е масло от растителен произход, което идва от маслената палма. Дотук добре: познаваме други видове растителни масла (зехтин, без да се стига по-нататък), които са полезни за нашето здраве. Ключът е в това палмовото масло в състава си има 50% наситени мазнини (доста висок процент, особено ако го сравним със съдържанието на други растителни масла, което обикновено е около 15%), и прекомерната му консумация е свързано главно с възможни сърдечно-съдови проблеми чрез повишаване на количеството LDL холестерол в кръвта ни.

Палмовото масло се отглежда и консумира от векове в Африка, както ни се казва в блога на Battle Tank (препоръчваме да прочетете многото им статии за тази съставка) и наскоро навлезе на нашия пазар. Но да, масово.

Колко палмово масло мога да консумирам?

Когато говорим за здравословно хранене, Световната здравна организация изрично препоръчва да се ограничи консумацията на мазнини до 30% от нашата диета и избирайте ненаситени мазнини, когато е възможно (ядки, авокадо) вместо наситените, сред които той цитира палмово масло.

До 2014 г. беше възможно да се говори за „растителни мазнини“ като цяло на етикетите на храните, без да се уточнява дали те идват от зехтин, слънчогледово масло или палмово масло (наред с други): В момента е задължително на етикета да се декларира откъде точно идва растителното масло или мазнина така че ние консумираме, така че в списъците на съставките трябва буквално да намерим името "палмово масло" (можем да го намерим и под името "палмолейн" или "масло от палмови ядки"), ако този продукт го съдържа.