Палмово масло Най-консумираните и вредни скрити мазнини

Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS вторник 04.04.2017

масло

Ако проверим етикета на опакована храна и видим, че сред нейните съставки е растителното масло, без да посочваме кое, по всяка вероятност това ще бъде палмово масло, най-консумираната мазнина в света и най-вредното за сърдечно-съдовото здраве

Дебатът за употребата на палмово масло в храната идва утре в Конгреса на депутатите, с неправомерно предложение (NLP) от Esquerra Republicana, в което се призовава да се избягва консумацията му, особено от деца.

Esquerra NLP, която ще бъде обсъдена в Конгреса на Комисията по здравеопазване и социални услуги, призовава правителството да се обърне към съответните законодателни инициативи за предотвратяване на популяризирането на консумацията на тези храни сред детското население с търговски "куки" като играчки, аксесоари или стикери.

Групата предлага продуктите, които съдържат мазнини или палмово масло, да бъдат премахнати от автоматите на образователни, здравни и спортни центрове и телевизионната реклама на тези храни да бъде ограничена по време на детските часове и изисква от правителството да започне действия на общностно ниво, така че че включването на тези мазнини в храните е ясно съобщено на етикета.

The палмово масло Не се продава в бутилки в супермаркета, въпреки че присъства в много от преработените и пакетирани продукти, с които пълним количката за пазаруване. Маргарини, чипс, пици, много от най-продаваните марки бисквити, индустриални сладкиши и сладкиши и дори сладоледи се правят с палмово масло, въпреки че растителното масло се появява на етикета.

Но това вече започна да се променя, последният европейски регламент относно етикетирането на храните изисква съставките да бъдат посочени и нито една не се крие под обща концепция, както преди. В пълна фаза на преход продукти със стари етикети и други с нови все още съществуват едновременно.

„Палмовото масло се счита за скрита мазнина. Половината от продукцията е предназначена за храна, а другата за биодизел и други промишлени цели ”, обяснява Рафаел Гарсес, изследовател в Института за мазнини на Висшия център за научни изследвания (CSIC), базиран в Севиля, чиято мисия е да развива изследвания, насочени към при получаване на качествена, здравословна и безопасна храна.

Най-голямото производство на палмово масло идва от Югоизточна Азия, където всяка година милиони хектари гора и джунгла се унищожават, за да може да се обработва палмовото дърво Elaeis Guineensis от африкански произход.

Това палмово масло е най-консумираното на всички континенти, включително Европа, която внася около 9 милиона тона годишно, от които 5 или 6 се използват за индустриална храна.

„Трябва да се вземе предвид, че Европа произвежда 2,5 милиона тона зехтин и 3 милиона тона слънчогледово масло. Говорим за факта, че европейското производство на маслини и слънчоглед, две здравословни масла, е малко по-ниско от потреблението на палмово масло на този континент ”, казва ученият.

Какъв е успехът на палмовото масло?

Има две предимства, с които играе палмовото масло:

- По-евтино е: Около 650 евро на тон палма, в сравнение с 900 евро за тон слънчоглед или 3500 евро за зехтин.