Палачинки
Търсене в този блог
Абонирайте се за този блог
Следвайте ме по имейл
Палачинки
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Имам малък тиган, който използвам само за приготвяне на палачинки, така че се уверявам, че повърхността е идеална, без никакви драскотини (първи трик, Quique).
Първото нещо, което правя, е да разтопя маслото на огъня в същия тиган, където ще правя палачинките.
Разбиваме яйцата с млякото и добавяме разтопеното масло.
Добавяме останалите съставки. Разбиваме, докато всички съставки се смесят добре. Можем да го направим ръчно или с гребло или миксер, но никога с миксер за ръце (MultiQuick). Можете също така да добавите всички съставки едновременно и да разбъркате. Няма разлика в крайния резултат, което ви е по-удобно.
След като сме направили сместа, с черпак за сервиране на супата, вземаме черпак тесто и го изсипваме отгоре, бавно, върху останалото тесто. Правим това няколко пъти. Това е така, че тестото да поеме въздух и палачинките да излязат по-гъби (вторият трик на Quique). Ако имаме време, оставяме тестото да почива в хладилника, половин час или повече. Винаги бързам, когато ги правя, така че никога не го оставям да си почине и те се получават страхотно.