Палачинки с овесени ядки завинаги жена

Подготовка: 30 минути
Готвене: 4 минути на партида
Почивка: 15 до 30 минути

1 ¼ чаши валцуван овес
¾ чаша брашно за всички цели
½ чаша пълнозърнесто брашно
1 супена лъжица бакпулвер
¼ супена лъжица сол
3 белтъка
2 ¼ чаши мътеница
2 супени лъжици олио за готвене
2 супени лъжици мед (по желание)
1 лъжица ванилия
Незалепващ спрей за готвене
Пресни ягоди (по избор)
Нискокалоричен сироп за
палачинки или вафли
(по избор)

1. В голяма овална купа смесете добре овеса, универсалното брашно, пълнозърнестото брашно, бакпулвера и солта. Направете малка дупка в центъра на брашнената смес и я оставете да си почине.
2. В средно овална купа използвайте вилица, за да разбиете белтъците. Добавете и смесете мътеница, масло, мед (ако използвате) и ванилия. Добавете наведнъж всички съставки към брашнената смес. Разбъркайте, докато всичко се намокри (сместа трябва да е на бучки). Покрийте и оставете да престои на стайна температура за 15 до 30 минути.

---