Pak Choi и други японски зеленчуци - вкусни рецепти - лесни домашни рецепти за готвене

Pak choi и други японски зеленчуци.

Със сигурност отдавна виждате любимия ни Pak Choi, китайско зеле, във вашия супермаркет. Много често се среща в кухнята азиатски и ориенталски магазини.

Благодарение на лесното му усвояване и многобройните ползи за нашето здраве, Pak choi се превръща в супер популярен зеленчук, който се отглежда и у нас.

Тъй като все още не е много разпространено, днес ще ви разкажа за Pak choi и други японски зеленчуци, за да можете да ги намерите, опитате и да им се насладите.

зеленчуци

Какво е?

Реалността е, че пак чой е зеле. Когато е млад, обикновено се яде суров, но трябва да се готви. Той е много гъвкав и вкусът му е много специален.

На пръв поглед може да изглежда като манголд, но принадлежи към групата на кръстоцветните (като броколи или карфиол). Разликата му с другите китайски зеле е, че развитието им не образува глави, а оставя във форма, подобна на целина или горчица.

Това е основно отворена пъпка с широк, белезникав ствол, широки и месести листа от зелени тонове, които не растат над 50 cm. Както казах, това е традиционно в Китай и Япония, но отглеждането му вече е разпространено в цяла Европа а в Испания производството му е в Алмерия.

Ползи от Pak Choi

  • The pak choy (Brassica campestris) или китайско зеле е зеленчук е много питателна и помага за изгарянето на мазнини. Както в семейството на зелето, той е чудесен съюзник за подобряване на храносмилането, поради количеството фибри, които съдържа. Освен това осигурява антиоксиданти и фитонутриенти, които унищожават свободните радикали и предпазват клетките.
  • Източник на витамин К и калций, които ви помагат да поддържате здрави и здрави кости. Порция от 70 грама пак чой може да ви осигури толкова калций, колкото 125 мл чаша мляко.
  • Може да помогне за намаляване на болки в ставите и алергии.
  • И преди всичко, това е идеална храна за отслабване, тъй като в допълнение към осигуряването на споменатите хранителни вещества и витамини, тя е много нискокалорична, с около 13 на 100 грама пак чой.
  • Съдържа витамин В6, В2, С А, желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк, наред с други. 100 грама пак чой осигуряват 75% от дневните нужди от витамин С.