Пай с риба и зеленчуци - по-добре със здравето
Ако сте любители на добрата кухня, тази рецепта ще ви очарова. Подготовката е малко сложна, но тук ще ви дадем стъпка по стъпка, за да можете да направите рибна и зеленчукова торта, както биха направили най-добрите готвачи в света.
Торта с риба и зеленчуци. Много вкусен!
Имайте предвид, че ключовата съставка в това ястие е рибата. То трябва да е прясно, за предпочитане нарязано на филета и да има малко кости. Бяла риба, като мерлуза или подобна, е добър избор. Ако обаче предпочитате, можете да го направите и със синя рибка.
Много е важно да почиствате рибата много добре и го дръжте в хладилник, но не замразява. А по отношение на зеленчуците, можете да промените някои, ако желаете.
Сега вземете под внимание подготовката на рибната и зеленчуковата торта. Това е много пълноценно и питателно ястие. Какво още, идеален е за деца или за специален повод.
Съставки
- 1 кг настъргана риба (групер, хамбар или мерлуза)
- 3 картофа
- Две моркови
- Чаша грах (150 г)
- Супена лъжица смлян магданоз (10 г)
- 1/4 чаша зехтин (62 мл)
- 1 чаша лук (150 г)
- 3 скилидки чесън
- 1 звънец
- 2 домата
- Сол и черен пипер
- Галета (по избор)
- 1 супена лъжица масло
- Три разбити яйца
Прибори
- Тиган
- Контейнер за печене на тортата
- Мерителни чаши (грам/милилитър)
- Кухненски нож
- Хоросан
- Широк тиган
Подготовка
- Гответе рибата в тенджера с вряща вода и щипка сол за 8 минути. Отцедете, натрошете и оставете настрана. Можете да добавите дафинов лист и парче праз към тази вода, за да направите рибата по-вкусна.
- Нарежете лука, чушката и доматите на бруноаз. Пасирайте чесъна и накълцайте на ситно магданоза.
- Картофите и морковите трябва да се нарежат на средни кубчета или много тънки филийки и да се сложат да се варят, докато омекнат.
- В голям тиган добавете ¼ чаша зехтин и запържете лука и добавете чесъна, доматите, чушката, сол и черен пипер.
- Добавете рибата и премахнете.
- Добавете ситно нарязания магданоз .
- Оставете да се готви на слаб огън. Към този препарат, ако искате, можете да добавите 100 мл сметана.
- Пригответе със супената лъжица масло контейнера, в който ще се пече тортата с риба и зеленчуци.
- Прокарайте картофите и морковите през трите разбити яйца и го поставете като основа на тортата.
- Сега добавете рибната яхния, граха, останалите моркови и картофите към разбитото яйце, което е останало. Направете смес и напълнете контейнера с този препарат.
- Ако искате можете да запечатате стените на съда с галета, така че тортата да има по-голяма консистенция и да не се изкривява при сервиране.
- Занесете тортата дофурна, загрята до 200 ºC за 45 минути. Поставете тава с вода под решетката, за да генерира пара във фурната.
- Извадете от фурната, изчакайте няколко минути и поднесени с препечен хляб или прясна салата.