Паела диета трикове хранене
Паеля
Източник: Русалката | 10.10.2020
Лятото пристигна и заедно с него срещи със семейството или приятелите. Спазвайки мерките за сигурност, да. Но колкото и необичайно да ни се струва това лято, има неща, които никога не се променят, като ястията, разтеглени около голяма маса. Y. един от най-добрите действащи лица на тези летни ястия не мога да спра да бъда Паеля.
La Sirena, водещата испанска верига за замразени храни, диктува 10 заповеди от ръката на известния каталунски готвач Исмаел Прадос да го направя перфектна паеля в стила на Коста Брава това лято:
1. Настройте добре размера на паелата си към вечерята. Колкото по-широк, толкова по-добър, тъй като колкото по-тънък е слоят ориз, след като се сготви, толкова по-добре гарантирате готовността на всички зърна и предотвратявате прекаляването му. Идеалната паеля е тази, която е с дебелина само едно зърно. От съществено значение е паелата да тиган е добре изравнен, тъй като от него зависи бульонът и оризът да се разпределят равномерно по цялата му повърхност. Трик: добавете малко вода вътре, преди да приключите с поставянето му. Ако водата остане в центъра, тиганът на паелата ще бъде напълно изравнен.
две. Използвайте риба и миди в оптимални условия за опазване. Замразените риби и миди са абсолютна гаранция за качество, тъй като те са незабавно дълбоко замразени по произход и не страдат от влошаване по време на транспортиране, консервиране или продажба. La Sirena разполага с най-широката гама от морски дарове, от най-добрите източници. И който и да изберете, добавете го в края. Повечето морски дарове ракообразните се готвят 1 или 2 минути. Що се отнася до миди или миди, добавете ги към паелата директно, когато тя все още не е поела целия бульон, така че да се отворят, 3 или 4 минути преди отстраняване от огъня.
3. Използвайте a добър рибен запас. Рибният вкус на ориза ще зависи до голяма степен от бульона или запаса. За паеля с морски дарове най-добрият бульон е бульонът, който се прави с първоначален сос от зеленчуци с лук, домат и червен пипер, който му придава аромата и тъмния основен цвят. Неговият рибен вкус се постига с малки „скални“ риби. За да има мек вкус на основата, те трябва да бъдат изкормени и по желание пържени. La Sirena положи всички усилия, за да получи един от най-добрите изпарители на пазара, че се продава в концентриран формат и че освен това, Опакован е в сашета от 60 мл, за да коригира консумацията към всяка закусвалка.
4. Най-добрата марка ". Марката е набор от зеленчуци, лук, домати и главоноги (обикновено сепии или калмари), че соте като основа за паеля. Те трябва да се задушат, докато се запекат добре със зехтин. Точно преди да добавите домата, който ще добави вода, той се овкусява с връх сладък червен пипер и се оставя да се готви, докато загуби цялата вода, като накрая се добавя сепия или калмари се задушават. La Sirena има различни растителни решения за да се улесни тази стъпка, всички те се готвят без предварително размразяване. По този начин спестявате време и процеси в кухнята: те вече са подбрани, санирани и изрязани, те не произхождат от остатъци и са дълготрайни. Просто трябва да ги задушите, да добавите соса и готово. Що се отнася до главоногите, La Sirena има широка гама от решения, отговарящи на всякакви нужди. Следвайте инструкциите на laguiadelcongelado.com, за да боравите със замразените си храни с пълна гаранция за успех и безопасност.