Овес, кралицата на зърнените култури - по-добре със здравето

Любопитно е да се знае как овесът се е считал за плевел. Използвал се е като храна за животни. По-късно станаха известни хранителните и лечебни свойства, които я карат да бъде считана за кралица на зърнените култури.

Въпреки че има данни за древни култури в Централна Азия, археолозите установяват техния произход в Централна Европа. Там намерили доказателства за използването му от бронзовата епоха. Също така при разкопки от древни египетски династии се появяват останки от овес, но не е сигурно дали те са диви останки.

Днес той е в Централна и Северна Европа, в допълнение към Северна Америка, където отглеждането му е най-широко. В Испания и Латинска Америка страхотен популяризатор на овес като суперхрана е Doctor Pros. Той е написал изобилна библиография за ползите от най-доброто от зърнени култури въз основа на научни изследвания.

Овесеното растение

Това е едногодишна билка от семейство тревни. Най-използваният вид за отглеждане е Avena sativa, последван от Avena byzantina. Семената му са високо ценена зърнена култура в храната, както и в природните лекарства.

Дължината му може да варира от 50 см до един и половина метра. Цветята са класове, подобни на пшеница или ечемик, които предават това буколично чувство на мир, когато съзерцават обширни поляни, златни от слънцето. По този начин те показват, че е назряло времето за събиране на зърното им.

Кралицата на зърнените култури

Овесът е зърнената култура, която съдържа най-много протеин след пшеницата, което я прави много подходяща за развитието на костите и други телесни тъкани. Това е зърнената култура с най-голям процент растителни мазнини, с 65% ненаситени мазнини и 35% линолова киселина (с интересен принос на омега 3).

Сред витамините, които овесът ни предлага, са В1, В2, В3, В6 и витамин Е. Освен това ни подхранва с минерали като натрий, калий, фосфор, калций, магнезий, мед, цинк, желязо и сяра. Какво още ни помага с голямо количество фибри и глутен, така че не е подходящ за целиакия.

В 100 грама овес откриваме 389 килокалории. Те се разделят на 12 грама протеин, 60 грама въглехидрати, 6 грама фибри, 7 грама здравословни мазнини.

Предпочитан от спортисти

Обикновено спортистите и любителите на фитнеса скоро включват овес в диетата си. Или като люспи или люспи за закуски и закуски, в техните смутита като зеленчукова напитка или в някоя от различните му презентации.

Богатството му с лесно усвояващи се въглехидрати. Какво още, съдържанието на протеин съдържа шест от осемте незаменими аминокиселини, далеч над всяка друга зърнена култура. Това го прави идеален за подхранване на тялото на тези, които имат по-високи от средните разходи, както на органично, така и на мускулно ниво.

Освен техните ненаситените мазнини са не само здравословни, но и необходими за регулиране на метаболизма като цяло. И това помага за балансиране на теглото. Затова е препоръчително да го консумирате както преди, така и след тренировка.

Големият му запас от витамини е много полезен и за тези, които чрез упражнения трябва да заменят направената голяма консумация. Витамини от В комплекса, особено B5 и B1, си сътрудничат, за да метаболизират въглехидратите. Това е от съществено значение за получаване на енергия по време на тренировка.

Неговият богат принос на минерали като калий, който помага в електролитния баланс на тялото поради повишено изпотяване по време на тренировка. Y. така необходимите магнезий, калций или фосфор за мускулна работа и добра нервно-мускулна функция.

Как да го консумираме?

Най-добре е да се консумира цели органични овесени ядки, тъй като в тях има всички хранителни вещества. Въпреки това, той няма опасност да се придържа към замърсяващи продукти като торове и химически отрови, използвани в културата; но и поради големия принос на фибри, които ще ни помогнат да намалим холестерола и да подобрим чревния транзит.

Приемането на две супени лъжици люспи на ден вече ни дава 100 калории с всичките му хранителни вещества. Можем да го придружим с кисело мляко, кефир, чаша растително мляко или гореща вода, подсладена на вкус с мед или захар.

Така че вече разполагаме с енергийно снабдяване, за да покрием едно от основните хранения за деня. Можете да добавите някои плодове като ябълка, круша или банан за промяна.

Овесено мляко

Получава се растително мляко или овесени ядки варене на около 100 грама люспи или люспи в литър вода, супена лъжица зехтин и щипка сол.
След като всичко заври, намалете котлона и продължете да къкри около 5 минути.
Оставете да престои 10 минути.
След това е удобно да прекарате всичко през блендера и след това да филтрирате, докато разбърквате, с цедка от плат, ако е възможно.
Добавете канела и захар на вкус, може да бъде и естествен подсладител като стевия. Оставете да се охлади или консумирайте горещо според нуждите или сезона.