Отвъд кухненската посуда Thermomix за приготвяне на здравословна храна
Храненето е основна нужда, но готвенето не винаги е било дейност, възприемана и практикувана по един и същи начин, въпреки че защитниците на добрата храна никога не са липсвали. В последните години професията готвач е благоприятствала модата, така че има цяла вселена от звезди, някои от които Мишлен, способни да поставят ресторанти и държави на картата.
Нищо чудно, че организират пътувания из гастрономията да посетите желания ресторант, дори ако това включва добри финансови разходи и месеци в списъка на чакащите. Това, което е свързано с небцето, движи страстите, до степен, че някои решават да се захванат за работа и да разгърнат кулинарното творчество у дома.
Причините за готвене могат да бъдат различни, но практикуването на хоби, докато залагането на естествена, здравословна и ароматна храна са едни от основните. Разбира се, не е необходимо да разполагате с лабораторията на Ferrán Adriá, но наличието на адекватно оборудване винаги улеснява задачата и помага на вече инициираните да изпълняват техники. Следва списък, който поставя тава, за да се насладите на готвенето.
СКАЛАТА И НИСКАТА ТЕМПЕРАТУРА
Rocook е кухненски инструмент, разработен от Celler de Can Roca, отличеният с награди каталунски ресторант, с цел да сподели с тези, които го използват, опита и знанията за готвене на ниска температура, ценни от сагата за готвачите. Приготвянето на храна с ниска температура е хилядолетно, но най-новите технологични постижения позволиха, че сега е възможно да се готви, следвайки тази техника с по-голяма точност, контролирайки времето и температурата с необходимата точност.
Да се научиш да готвиш при ниска температура отнема известно време, но когато знаеш как да го направиш можете да забравите за сухите текстури и да препечете храната, докато тя загуби своите качества хранителни поради излишната топлина. С тази техника ще можете да приготвите всеки продукт в оптималната му точка. Системата обещава да направи месото по-меко, зеленчуците сочни и рибата почти лъжива.
ТОЧНО ГОТВЕНЕ, ВРЕМЕ ПО АРОМАТ
Готвенето на ниска температура отнема време, но предлага в замяна по-концентрирани и автентични вкусове. С прецизния кухненски уред KtchenBoss Sous Vide ще можете да се задълбочите в тази техника, която не е подходяща за тревожни личности или живот, изпълнен с бързина. Устройството има мощност от 1100 вата и циркулационна помпа, която постига стабилна температура по време на готвене.
Този модел има интелигентна скоба, който се адаптира към контейнери с различни размери, като е възможно да се запомни предишната конфигурация на температурата и времето. Когато готвенето приключи, алармен сигнал служи като предупреждение. Уредът има термостат, който поддържа водата, където се готви, да се поддържа на правилната температура. Не е нужно да знаете много за готвенето, за да го опитате, Е, с висока тенджера и избор на температура и време, уредът ще готви за вас.
В интернет има хиляди рецепти, в допълнение към много приложения за телефони и таблети, полезни за насочване с времето за готвене.
'CROCK-POT' ИЛИ ДОСТЪПЪТ ДО БАВНО ГОТВЕНЕ
Няма нищо написано за вкусовете, но все повече хора избират по-здравословна диета, направена от естествени съставки и най-вече с времето, което изкуството на готвенето може да заслужава. За подпомагане на тази задача има съдове за готвене или бавни готварски печки, в които са постигнати по-дълбоки вкусове, но меки в същото време, спестявайки разстоянията, този вид готвене може да се сравни по някакъв начин с този на парата.
Тази тенджера ви позволява да готвите храна при ниска температура много по-дълго, така че някои храни да останат, тъй като не могат с бързо готвене. Моделът не е програмируем, но ако получите a интелигентен щепсел ще решите въпроса и ще управлявате пота от мобилния си телефон.
„РАКЛЕТКА“ КАТО ШВЕЙЦАРСКИ ОВЧАРИ
Raclette е a швейцарска подготовка в които съставки като картофи, колбаси, кисели краставички и, разбира се, сирене raclette. Всички те се приготвят в едноименния електрически уред, който има решетка на повърхността и място отдолу, за да постави малки индивидуални тави, в които да се стопи сиренето заедно с останалата храна.
Избраният модел позволява подготовка за осем вечери и предлага a забавен начин за хранене който стана популярен в последно време, преминавайки граници. Произходът на артефакта се открива в ястията на швейцарските овчари, които довеждат сиренето до огън, в който също пекат картофите и, когато сиренето се топи, го остъргват, разпределяйки върху картофите и парче от наденица.
ДОМАШНИ ЧАСТИ С ОПЦИЯТА ЗА ФЕРМЕНТ
Ако харесвате кисели краставички, може да е опция да ги направите у дома. С няколко прости стъпки можете да се насладите на здравословна закуска или изискана гарнитура, която да добавите към всякакви ястия. Туршията е процес на консервация на които са подложени определени храни, за да ги направят годни за по-дълго време.
Процесът може да се постигне по два начина: потапяне на храната в сол или оцет. За първо зеленчуците се поставят в смес от вода и сол (саламура) и са оставени да се запазят. Вторият начин е подобен на първия, разликата е, че при туршиите с оцет се добавя тази киселина и количеството сол се намалява.С оцета технически не се счита за ферментирала храна и следователно не се получава храна от този тип, на която се приписват ползи за здравето, получени от бактериалния сорт, който ферментиралите имат. Ако се маринова само с вода и сол, в този случай зеленчуците ферментират и стават оцет в самия процес.