Коледна пуйка 10 съвета в подготовка за поддържане на хранителния прием RPP News
Коледното време идва и пуйката ще бъде коронована за цар на вечерята 24 декември. Пуешкото месо се откроява със своя вкус, гъвкавост и съдържание на протеини. Как да поддържаме тези свойства?
Коледа и Нова година: Колко пуйки ще бъдат предложени в цялата страна?
Турция е един от царете на Коледната вечеря. В допълнение към богатия си вкус, този вид месо има голям хранителен принос. Как да приготвим вкусна вечеря, запазвайки нейните характеристики, свойства и съдържание на протеини? Познайте 10-те заповеди при приготвянето на пуйка, препоръчани от Сан Фернандо, които ще ви позволят да се насладите на това традиционно ястие:
1. Размразяване напред
За предпочитане, пуйката трябва да се размрази в хладилника (0 ° до 4 ° C), приблизително 4 часа на килограм. Това ще помогне да се запази влагата и вкуса. Също така, друг начин е да поставите пуешката пуйка в контейнер със студена вода, като я покриете напълно. Водата трябва да се сменя често, докато омекне, около час на килограм. Не се препоръчва продуктът да се размразява при стайна температура или в гореща или топла вода.
2. Подправете и след това мариновайте поне 12 часа
За подправка можете да помислите за половин супена лъжица кухненска сол на килограм пуйка, тъй като ще помогне на подправките да проникнат. Също така, супена лъжица черен пипер, супена лъжица кимион, три супени лъжици горчица, 1 чаша бира, половин чаша писко, четири супени лъжици соев сос и две супени лъжици кафява захар. По късно, пасирането трябва да се извършва между 12 и 48 часа (в хладилник) преди печене.