Отвъд хранителния принос на калция на млечните продукти

СЛЕД ХРАНИТЕЛНАТА ПОДДРЪЖКА В КАЛЦИЯ ОТ МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

отвъд

От Нанси Бабио, координатор на степента по човешко хранене и диететика, Университет Ровира и Вирджили и президент на Колежа на диетолозите-диетолози на Каталуния, Източник: El Economista

Напоследък се говори много за млякото и млечните продукти като цяло, като се казва, че те не защитават здравето на костите или че млякото не е основна храна, тъй като калцият може да бъде покрит с други храни и че не предотвратява остеопорозата в менопаузата Жени. За съжаление толкова много „полуистини“ без научна подкрепа допринасят за влошаване на диетата им, което води до завършване на непълна диета или до приемане на режим на хранене, далеч от нашата култура и традиции.

И какво е вярно във всичко това?

Въпреки тези противоречия, най-актуалните научни доказателства противоречат на тези неверни твърдения, като подчертават хранителната важност на млякото и някои други млечни продукти като кисело мляко или ферментирало мляко и засилват възможната роля на тяхната консумация за профилактика на различни хронични заболявания като затлъстяването, диабет и някои видове рак .