Отравяне с храни, растения и гъби

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Анали на здравната система на Навара

печатна версия В ISSN 1137-6627

Anales Sis San Navarra В vol.26 В suppl.1 В. Pamplona В 2003

Отравяне с храни, растения и гъби

М.А. Pinillos 1, J. GGіmez 2, J. Elizalde 3, A. Due ± 4

Ключови думи. Хранително отравяне. Биотоксини. Ботулизъм. Риба. Гъби Подове.

Хранителното отравяне се определя като отравяне, причинено от всякакви храни или хранителни продукти, които причиняват отравяне, тъй като съдържат токсични вещества, микроби, метали, добавки, хормони и др. Той представлява важна част от клиничната токсикология, въпреки че в повечето статистически данни хранителните токсични инфекции, провокирани от бактерии, протозои и вируси, не се класифицират като отравяния, тъй като са причинени от микроби и са класифицирани като инфекции. В рамките на този предмет се прави справка за всички видове патологии, дължащи се на храната, със специално ударение върху ботулизма. Клиничната картина на ботулизма се обсъжда в различните му клинични форми, но най-вече в неговата възрастна форма, която се свива чрез консумация на необработени или лошо консервирани храни; отравяне от риба и морски дарове. Описани са също токсикологичните картини, които могат да бъдат причинени от консумацията на растения, съдържащи токсични вещества, в рамка от различните симптоми, които те произвеждат; накрая, отравянията от гъби се определят според периода на инкубация и възможните обърквания.

Ключови думи. Хранително отравяне. Биотоксини. Ботулизъм. Риба. Гъби. Растения.

ХРАНИТЕЛНО ОТРАВЯНЕ
Хранителни болести 1 могат да се дължат на химични или биологични вещества (Таблица 1) и се наричат хранителни отравяния. Те включват: ботулизъм, отравяне с риба и отравяне с миди.

Клиника Има естествени начини за придобиване на болестта:

В допълнение към естествената форма има и терористични форми:

1. Вдишване след аерозолизиране на ботулинов токсин.
2. Замърсяване на вода или храна (микробиологично нежизнеспособно).

Може да се появи реакция на свръхчувствителност: уртикария, серумна болест, анафилаксия с 9%. Това не е заразна болест и смъртността е около 6%.
Клиниката на пациента може да бъде обобщена схематично, както следва:

Лечение Лечението се основава на два стълба:

В • Общи мерки за подкрепа:

- Внимателно наблюдение и наблюдение за седмици или месеци.
- Обратен Тренделенбург (избягва интубацията в леки случаи).
- Интубация и механична вентилация.
- Лечение на опортюнистични инфекции.

В • Ботулинов антитоксин, като се има предвид, че:

- Ранното му използване е критично (неутрализира само циркулиращите токсини).
- Не чакайте микробиологични резултати.
- Стандартът във всички страни е антитоксин А, В и Е.
- Доза: единичен флакон от 10 ml (5500-8500 IU) в 100 ml физиологичен разтвор 0,9% i.v.

Отравяне с риба
Яденето на риба може да причини алергии и дори да доведе до следните клинични форми 5,6: сигуатера, скомброидоза, тетродотоксизъм и анисакиаза.

Невротоксично или бреветоксиново отравяне Това опиянение се произвежда от Gymnodinium кратко. Има неврологични симптоми (лека парализа на горните и долните крайници), HTN, стомашно-чревни и дихателни симптоми (бронхоспазъм). Възстановяването завършва в рамките на няколко дни след интоксикация.

Отравяне с растения
Отравянията от растения (Таблица 2) са чести както поради консумация на токсични видове по погрешка при идентифицирането, така и поради превишение на погълнатото количество, без да се забравя небрежната консумация на деца, които поглъщат плодове (цветни и привлекателни) по време на игра. Когато отидат в Спешна служба 18 или са прехвърлени в тях, на няколко пъти опиянените свързват симптомите си с погълнатия продукт, което прави етиологичната диагноза още по-трудна.

Невротоксичен синдром

Беладона (Atropa belladonna) Биологично описание (Фиг. 1)
Местообитание: оптималното му местообитание се среща във влажни райони и сечи на широколистни гори, като често се среща в райони, където са изсечени дървета.
Единични знаци: това е оживено растение, което лесно достига 1,5 м височина. Има камбановидни цветя и яйцевидно ланцетни, срещуположни листа. Плодовете са синкаво-черни плодове със звездовидна свободна чашка. Листата, плодовете, цветята и корените са токсични. Обърква се с боровинки (Vaccinum myrtillus).
Токсикология: цялото растение е токсично (хиосциамин, скополамин и атропин). След 30 минути поглъщане на плода се появяват следното: намалена секреция, дисфагично усещане, мидриаза, замъглено зрение, фотофобия, гадене, повръщане, тахикардия, хипертермия, зачервяване, делириум, възбуда и психомоторен припадък, психомоторен припадък, кома, exitus.
Лечението се състои от поддържане на живота (оценка на приема в интензивно отделение), седация и физостигмин (1-2 mg интравенозно).

Джимсън трева (Datura stramonium)
Биологично описание (Фиг. 2)
Местообитание: има изобилие в средната зона на Навара и особено в нитрофилна среда, като банки, ръбове на култури и др.
Уникални герои: това е едногодишно растение, което се разпознава по неприятната миризма. Има единични цветя, обикновено расклешени или с форма на тръба, бели; големи листа с овална форма с прорези, които ги разделят на многобройни лобове, завършващи в точка; Плодове тип кутия, сухи и пълни със зелени шипове със семена вътре в ъгъла. Цялото растение е токсично.
Симптомите и лечението са подобни на тези за беладона.

Кардиотоксичен синдром

Тис (Taxus baccatum)Биологично описание (Фиг. 3)
Местообитание: в планински райони със студен климат. Изобилен в северната половина на Навара.