Относно записаната програма Какво ядем Сигурни ли сте, че става въпрос за хранене
Преди няколко дни Хосе Мигел Мулет, Каза ми, че го е интервюирал Жорди Еволе за програма за спасена храна. Шоуто беше излъчено снощи и както се страхувах, то не оправда очакванията. Но може би това, което привлече вниманието ми най-много, е, че чурите са смесени с меринос, може би, за да го направят по-привлекателен за публиката, но Сигурни ли сте, че ставаше въпрос за храна у нас?.
Дозата прави отровата
Това беше основното послание, което JM Mulet предложи в интервюто, с което стартира програмата. Y. дайте опустошителен пример. Ще го запомня и ще го модифицирам малко.
Нека си представим, че нов регламент за храните изисква кофеинът да бъде етикетиран E-666 (който според мен не съществува). От този момент Coca-Cola има още една добавка, но също и вашето разтворимо кафе или кафето, което пиете сутрин. По-късно алармиращ блогър коментира, че има проучване, което показва това кофеинът е токсичен и убива клетките. На следващия ден се създава измама и от този момент нещо толкова богато и преди всичко така здрави в подходящи дози, става a опасна добавка.
Това правилно изтъкна JM Mulet, взимайки бутилка лабораторен кофеин с етикет "токсичен".
Антибиотици при говеда и резистентност
Един професор по обществено здраве да посочи, че тъй като в животновъдните ферми се използват антибиотици, които могат да произвеждат, когато се поглъщат „останките им“, устойчивост на антибиотици, това ме нокаутира. В едно изречение има толкова много грешки, че не бих знал откъде да започна. Ами всъщност не бих аз тази, която да започне, професорът е трябвало да посочи едно научно изследване, което казва, че това е така и до каква степен, в противен случай създавате ненужно плашене.
Да, ти беше прав, като посочи това консумацията на мазнини е свързана с по-висока концентрация на възможни токсини, но по този въпрос той на пръсти, когато може да е интересно.
Човек си представя, "че най-големите проблеми с резистентността към антибиотици възникват в много по-голяма степен в болнична среда. Или казано по друг начин, че болничен лекар е много по-загрижен за бактериалната резистентност, която може да се получи в самата болница, отколкото за пържолите, които пациентите му ще ядат.