Откриването на витамини (жизненоважен амин)

През 1911 г. полският химик Казимир фънк направи едно от най-влиятелните биомедицински открития за всички времена.

витамини

Той научи, че болест, наречена бери-бери, засяга тези, които се хранят предимно с бял ориз, но не и тези, които ядат предимно кафяв ориз. Той изолира химикал от оризовите трици, показвайки, че той може да предотврати бери-бери, и го нарече „витамин“ (от „жизненоважен амин“, име, предложено от Макс Ниренщайн приятел и четец на биохимия от университета в Бристол.)

Витамини и здраве

Сега наричаме това съединение, открито от Фънк, като витамин В1. Това е един от многото основни хранителни вещества, които човешкото тяло не може да произведе в достатъчни количества и които трябва да получим от храната.