Зеленият чай е суперхрана
Чаша зелен чай
По време на карантината успяхме да видим в различни медии много новини във връзка с храни, добавки и продукти, които уж подобряват имунната ни система. В края на затвора започнахме да чуваме подобни неща, свързани със загубата на тегло, натрупана по време на карантината, с антиоксидантни компоненти за борба с вредите от ограничен заседнал начин на живот и лоша диета ... По-голямата част от тях са просто митове, измами и подвеждаща реклама за закупуване на безполезни продукти и добавки, но някои дори опасни.
Сред всички тях много често се говори за зелен чай, като една от основите на нашата килера за подобряване на имунитета ни, а дори и за отслабване. В тази статия ще се съсредоточим специално върху този тип чай, истинските му предимства и митовете около него.
Зелен чай:
Зеленият чай се получава от листата на растението Camellia Sinensis, както и другите сортове чай. Разликата е, че зеленият чай остава в доста естествено състояние и не претърпява други последващи процеси, като ферментация, както се случва с черния чай.
Листата на зеления чай се изсушават, пресоват и валцуват и смачкват. Зеленият чай се консумира от хиляди години главно в Китай, Япония и Виетнам. Освен това, като любопитство, зеленият чай представлява една четвърт от общото потребление на чай в света. В момента западните страни като Испания редовно увеличават потреблението си, до голяма степен благодарение на ползите, които са били изложени от това.
Състав на зеления чай:
Зеленият чай съдържа множество интересни за нашето здраве нехранителни съединения, известни най-вече като антиоксиданти. Най-признатите и изучавани са изброени по-долу:
- Катехини: Те са полифеноли с висок антиоксидантен характер, тъй като намаляват окислителните свободни радикали в организма. Открояват се епикатехин (EC), епигалокатехин (EGC), епикатехин галат (ЕКГ) и епигалокатехин галат (EGCG). EGCG е този, който се намира в по-голямо количество в чая и с който са свързани най-много ползи.
- Танини: Те също са полифеноли с антиоксидантни свойства, известни с високото си присъствие и в гроздето.
- Алкалоиди: подчертавайки кофеин, теобромин и теофилин. Алкалоидите са стимулиращи вещества, така че консумацията им в големи количества трябва да се контролира, въпреки че зеленият чай съдържа по-малко съдържание на кофеин от кафето или кофеиновите безалкохолни напитки.
- Теанин: Аминокиселина с интересна роля на мозъчно ниво, чиято основна характеристика е способността й да се отпуска от нерви или стрес, без да причинява прекалено много сън или умора като другите компоненти.
Ефекти върху здравето на зеления чай:
Зеленият чай е бил консумиран преди хиляди години с идеята, че е лечебна и духовна напитка за ума, освен че му се приписват лечебни ефекти.