Откриване на маслото от СЛЪНЧОКОЛОС HIGH OLEICO - Aceites Albert

high

Панорамата на испанския петрол се разширява все повече и повече, обогатявайки се с продукти, които отварят нови хоризонти, като напр. слънчогледово масло с високо съдържание на олеинова киселина. В сравнение с класическото слънчогледово масло, то съдържа три пъти повече от олеиновата киселина, като по съдържание е подобно на екстра върджин зехтин, със забележима разлика: по-евтино е.

Съдържание

Какво е високоолеиново слънчогледово масло?

Слънчогледовото масло е едно от основните семенни масла, използвани в готвенето като подправка, за приготвяне на майонеза или емулсии, без да се забравя пърженето. През последните години пазарът на това масло, считано за своеобразен по-малък брат на зехтина, беше насърчен от въвеждането на нови варианти.

Това е случаят с a нов сорт слънчоглед, богат на олеинова киселина, който подобрява готвенето и хранителните характеристики. Масло, използвано от много готвачи и професионалисти в кетъринг индустрията заради своите характеристики, тъй като в сравнение с „обикновеното“ слънчогледово масло, високото съдържание на олеинова киселина по време на готвене предлага по-голяма стабилност благодарение на специфичния си химичен състав.