Открийте вкусовете на гастрономията; a greek Новините от 7 септември от Ла Плана и Маестрата

новините

Гърция влезе в историята като средиземноморската люлка на цивилизацията, изкуството, мисълта и науката. Но нейната култура има и важен кулинарен израз, който е обединен през вековете именно поради уникалното си местоположение, тъй като е мост между Изтока и Запада в средиземноморската среда, който обогатява своята гастрономия със смес от Средиземно море диета с подправки и вкусове от земите на изток.

Именно в Гърция бяха положени основите на концепцията за гастрономия, която имаме днес и от тази древна цивилизация се роди това, което се смята за първото кулинарно ръководство, първата книга с рецепти, хумористичната дидактическа поема Hedypatheia, „добро хранене“, написана през 330 г. пр. н. е. от Архострат.

The Гръцка храна Тя се ражда от еволюцията и нарастващата усъвършенстваност на най-простите и традиционни рецепти в резултат на търговски обмени, пътувания и войни, които допринасят за нови препарати и съставки към съществуващите, очертавайки фигурата на готвача като създател на нови и изненадващи съдове.

Навлизайки по-дълбоко от популярните „Мусака“, „Чориатики“ или „Сувлаки“, в гастрономията от Гърция можем да намерим голям брой ястия, които си струва да откриете заради вкуса си и заради положителното си въздействие върху нашата диета.

Основните диференциращи елементи на гръцката кухня са простотата на рецептите, пресните съставки, използването на билки и подправки, както и използването на една от осите на средиземноморската диета, зехтин. В допълнение към тези съставки се използва широко и сиренето Фета, или гръцкото сирене, което се прави от извара, обработена със саламура от непастьоризирано козе или овче сирене, като се получава вкусно и здравословно бяло и меко сирене без кора.