Открийте хранителната стойност на полуобезмасленото мляко

Непрекъснатият технологичен напредък доведе до настоящото съществуване на a широка гама от млечни продукти, което позволява адаптиране на млечните продукти, които най-добре отговарят на вкусовете и нуждите на всеки човек.

открийте

Разлики в съдържанието на мазнини

Когато се позовава на пълномаслено, полу или обезмаслено мляко прави се намек за количество мазнини че млякото допринася. Цялото съдържа всички хранителни вещества и трябва да осигурява минимум около 3,5 г мазнини на 100 милилитра, полуобезмасленото съдържа само между 1,5 и 1,8% мазнини и обезмасленото съдържа по-малко от 0,3% мазнини.

The полу-обезмаслено мляко Получава се от пълномаслено мляко, от което първо се отстранява цялата му мазнина, чрез процес на центрофугиране, а по-късно добавете необходимото количество сметана да се гарантира, че мазнината представлява между 1,5% и 1,8% от продукта, набор от масленост, установена за полуобезмаслено мляко в съответствие с действащите разпоредби.

Това премахване на мазнините също предполага загуба на мастноразтворими витамини като A, D и E че при обезмасленото мляко те почти изчезват и донякъде намаляват при полуобезмасленото мляко. За да се осигури съдържанието на тези компоненти от хранителен интерес, се извършват обогатителни процеси, които често се срещат при този тип укрепени млека в тези витамини.

Хранителна стойност на полуобезмаслено мляко

От хранителна гледна точка, по отношение на приноса на протеини, калций, фосфор, магнезий и витамини от група В няма съществени разлики между трите вида мляко, те се различават само по съдържанието на мазнини и по мастноразтворимите витамини (A, D и E), ако полумлякото или обезмасленото мляко не са били обогатени с тях, преди да бъдат пуснати на пазара.

Полуобезмасленото мляко е ниска енергия (45 калории на сто грама), поради по-ниското си съдържание на мазнини. The полу обезмаслена млечна мазнина съдържа наситени мастни киселини (между 1 и 1,1 g/100 ml) и холестерол (между 6,5 и 9 mg/100 ml), но също така съдържа ненаситени мазнини (0,5 g/100 ml), сред които са линолова киселина, основна мастна киселина киселина, която организмът не може да синтезира сам и трябва да се осигурява чрез диетата.