Отклонение на грешката в метода на броя на калориите Atwater - MASSALUD
18 декември 2015 г.
Отклонение на грешката в броя на калориите: Метод Atwater lkanada |
Що се отнася до преброяването на калории, професионалистите и любителите на калкулаторите следват принципите на термодинамиката, където:
- 1 грам мазнина е 9kcal
- 1 грам въглехидрати е 4kcal
- 1 грам протеин е 4kcal
Тази система, известна като Atwater и приета в международен план от 19-ти век, е надеждна само до известна степен, тъй като има много променливи, които могат да променят стойностите, считани за стандартни.
Atwater се опитва да прецени колко енергия (в kcal) ни дава храната. Но какво е калория?
Какво е калория?
Калорията се определя като количеството енергия, необходимо за повишаване на 1 грам вода с 1 градус по Целзий.
Методът Atwater
Този метод се използва днес за събиране на хранителна информация за всяка храна. Следователно това е индиректен метод, който използваме, когато оценяваме и адаптираме приема на калории към индивидуалните нужди.