Отговорът на мистерията на естествено слабите хора
генетика и затлъстяване
Всички познаваме (и евентуално завиждаме) на някой, който яде колкото си иска и не напълнява. Какво стои зад метаболизма ви? Защо конституционалната тънкост е толкова рядка? Генетиката държи ключа. И го крие
Докато хиляди изследователи в стотици лаборатории по целия свят се стремят да разгадаят механизмите на затлъстяването, в Ендокринологичния отдел на Университетската болница Сент Етиен (Франция) професор Бруно Естур е посветена на изучаването на обратния феномен: тънкостта. Не тънкостта на някой, който не яде (както при анорексия нервна), а тази на някой, който можете да ядете колкото искате, без да напълнявате. Тази с кльощавата по природа.
"Да, конституционната слабост съществува", казва професор Естур на Алименте. Това са „здрави хора, които се хранят нормално и всичко, но имат по-нисък индекс на телесна маса от средния за населението“. Този ИТМ не се постига чрез диети, удари във фитнеса или преброяване на калории: Те не са тънки, те са. Всъщност неговата крива на тегло остава на най-ниските нива в класациите за детски растеж от ранното детство. Това е генетичен въпрос.
Става въпрос за обръщане на огледалото на затлъстяването и разглеждане на въпроса не от излишните килограми, а от по-малкото
Проучванията на Естур се опитват да дадат обрат в подхода към затлъстяването: става дума за обръщане на огледалото и разглеждане на въпроса не за излишните килограми, а за по-малкото. За да изучава не затлъстелите, а онази снаха с размер 36, която поглъща картофен омлет и кафе с кифли през нощта и продължава да купува гащите си в Zara Kids. „Нашето общество има тенденция да опростява, да мисли, че всеки, който яде много, ще напълнее и че всеки, който ограничава диетата си, ще отслабне. Това е основата на целия бизнес, изграден около наднорменото тегло ”. И изследванията върху слабите поставят под въпрос някои от нашите вярвания.
По този начин, сред изненадите, които ни носят техните изследвания, откриваме, че слабите хора не са непременно машини за изгаряне на калории; всъщност, „те имат положителен енергиен баланс, тоест ядат повече от останалите, те изгарят по същия начин. Това противоречи на всичко, което ни обясниха за затлъстяването ”. По същия начин не е, както бихме могли да подозираме, че те имат свръхекспресирани хормони, които регулират апетита и ситостта. И май нямат допълнителни резерви от кафява мазнина, толкова модерен. Нейната патофизиология остава загадка.
В другия край на Атлантическия океан, в Лабораторията по хранене и геномика на Университета Туфс (Бостън), професор Хосе Мария Ордовас От три десетилетия е заплетен в нутригеномиката, наука, за която е един от водещите специалисти в света. Той гледа като изследовател на онези „повече от сто генетични варианта, които могат да ни помогнат да определим във всеки индивид тяхната предразположеност към затлъстяване и по този начин да бъдем по-ефективни в неговата профилактика“. Логично, въпреки че изучава гените, участващи в затлъстяването, той също се интересува от тези на слабината: „Това е другата страна. Можем да се опитаме да противодействаме на първите или да стимулираме вторите. Но не е лесно да се разследва за това ".
Генетична странност
Не е лесно, наред с други неща, защото тънкостта е генетична странност. Не са толкова много хората, които не са най-малко загрижени за това какво, колко, как или кога: те ядат храната, която искат, в количеството, което искат, приготвени по начина, по който им харесва най-много и по всяко време на деня ... ден. И въпреки това те все още са слаби. Каква е твоята тайна? Как работи вашият метаболизъм? Къде са написани генетичните ключове за слабост?