Отглеждане на радик Пълно ръководство за това как да засадите, отгледате и приберете редикото
Израстването в италианско домакинство означава, че съм добре запознат с цикорията. Това е зеленчук, широко използван в цяла Италия, въпреки че не го виждам толкова много в ястия от други страни. Ако не сте запознати с красивия зеленчук, може би е време да станете такъв. Отглеждането на радики във вашата градина добавя пръскащ жив цвят, както и богат вкус към вашата маса. Освен това може да ви спести малко пари, тъй като цикорията в хранителния магазин може да бъде скъпа.
Радикио е ендивия от Стария свят с виненочервени листа и бял център. Въпреки външния си вид, той не е свързан със зелето. Има остър вкус, който добавя вкусно пикантна и горчива нотка към вашите ястия. Много хора не знаят, че е устойчив на замръзване зеленчук, защото го свързват с топъл климат. Можете да го отглеждате като зеле, а студеното време го прави малко по-сладък.!
Сортове радикио
Ако разгледате градините в Италия, ще откриете, че там има поне 15 разновидности на радика. Не всички от тях са известни в САЩ. Има пет разновидности на радика в щатите, които обикновено се отглеждат у дома или се купуват от пазара на вашия фермер. Все пак внимавайте за по-необичайните сортове като Lusia White, Fior di Maserà, Bassano и Chioggia Giant Catalogna. Ако ги намерите, ви очаква удоволствие.
1. Киоджа
Chioggia е класическият сорт, който обикновено виждате в магазина. Прилича на глава от лилаво зеле, но има по-силен вкус. Търговските производители го произвеждат целогодишно, което го прави лесен за намиране и добър избор, ако тепърва започвате да се наслаждавате на радикио. Културите включват Palla Rossa и Rossa di Verone.
две. Тревизо
Този сорт прилича на голяма червена ендивия и има мек вкус. Тя е висока и заострена с наситено червени листа. Листата са тесни и структурирани, което придава на растението малко футболна форма. Готвенето леко омекотява горчивината.
3. Късно Тревизо
Treviso Tardivo е примамлив сорт, защото преминава през по-дълъг период на отглеждане, който увеличава вкусовия си профил. Продължителният растеж също помага да се направи текстурата по-стегната. Готвачите обичат този щам, защото той държи по-добре формата си и не изсъхва толкова много в кухнята. Красиво е в градината, прилича на маруля с център рози.
4. Кастелфранко
Този тип има кремаво бели листа с червени петна вместо наситено червения цвят, който бихте очаквали. Това е горчиво зелено, но приготвено по правилния начин е удоволствие.
5. Пунтарел
Пунтарел е по-труден за намиране сорт, но си заслужава ловът. Растението прилича на бучка копър, покрит със стъбла от аспержи. Този вид трябва да се бланшира, за да се получи най-добрия вкус.
Как да отглеждаме цикория
Зони на растеж
Цикорията расте в зони 4-10.
Кога да засаждате
Посейте семената на радика директно в градината си в началото на пролетта, 2 до 3 седмици преди последната слана за сезона. Посейте в края на лятото за есенна реколта. Радикио расте най-добре, когато навън е студено време, което го прави идеална пролетна и есенна култура.
Започнете на закрито 4-6 седмици преди последната дата на замръзване през пролетта и 8-10 седмици преди първата дата на замръзване през есента.
Изисквания към слънцето
Радикио предпочита да има слънчево място в градината си, но може да издържи на сянка, особено през есента. Пролетното засадено радики трябва да бъде засадено на слънце, за да му придаде малко топлина през по-студеното време. За вашата есенна реколта изберете място, което следобед има някаква сянка, за да помогне на семената да покълнат и да не страдат в жегата.
Изисквания към почвата
Смесете органични вещества в почвата преди засаждане. Целта е да добавите малко текстура и хранителни вещества към вашата почва. Органичните вещества спомагат за подобряване на съдържанието на влага в почвата. Поради плитките си корени, цикорията трябва да има постоянно влажна почва. Радикио предпочита пясъчна глинеста почва, богата на хумус с рН между 6,0 и 6,5.
Директно засяване на семена
Разпределете семената в редове на разстояние 12 инча с 24 инча между редовете. Покрийте семената с 1/4 инча пръст и потупайте. Можете да очаквате семената да покълнат след 7-14 дни. Тъй като те изтъняват разсад до 12 инча един от друг, когато те са около 3 инча височина.
Започвайки на закрито
Засадете семената на радика в биоразградими контейнери и втвърдете за една седмица, преди да засадите в градината. Трансплантирайте през пролетта, когато температурите все още са ниски, но не са замръзнали. Засаждайте през есента, когато температурите започват да се охлаждат.
Отглеждане на радик в контейнери
Радикио расте чудесно в контейнери, стига да използвате смес, за да започнете да сеете семена с правилните хранителни вещества. Използвайте голяма саксия с дълбочина най-малко 8 инча и не забравяйте да поливате растенията често.
Едно от страхотните неща при отглеждането му в саксии е, че можете да преместите растенията на сянка, когато температурите започнат да стават твърде горещи през деня.
Как да се грижим за цикория
Напояване
Поради плитките си корени, културата радиккио се нуждае от честа и плитка вода. Поддържайте почвата добре напоена, за да популяризирате здрави и плодородни растения и да намалите горчивината. Цикорията се нуждае от около 1 до 1,5 инча влага всяка седмица. Система за капково или капково е най-добре, защото водата излиза при ниско налягане точно на нивото на земята. Високото налягане може да наруши почвата, което радикчиото не харесва.
Ако поливате със система за поливане отгоре, поливайте по-рано през деня, за да оставите листата да изсъхнат преди нощта. Мокрите листа могат да изгорят на горещото слънце, а постоянната влага може да доведе до проблеми с болестта.