Отглеждане на цикория Пълно ръководство за това как да засаждате, отглеждате и прибирате цикория -
Израстването в италианско домакинство означава, че познавам добре цикория. Това е често срещан зеленчук, широко използван в цяла Италия, въпреки че не го виждам толкова в ястията на други страни. Ако не сте запознати с красивите зеленчуци, може би е време да го направите. Отглеждането на цикория във вашата градина добавя пръскане на живи цветове, както и богат вкус към вашата маса. Също така може да ви спести малко пари, тъй като цикорията в хранителния магазин може да бъде много скъпа.
Цикорията е цикория от Стария свят с виненочервени листа и бял център. Въпреки външния си вид, той не е свързан със зелето. Има пикантен вкус, който добавя вкусно пикантна и горчива нотка към вашите ястия. Много хора не знаят, че е устойчив на замръзване зеленчук, защото го свързват с топъл климат. Можете да го отглеждате като зеле, а студеното време го прави малко по-сладък.
Сортове цикория
Ако разгледате градините на Италия, ще видите, че там има поне 15 разновидности на цикория. Не всички от тях са добре познати в Испания. В Испания има пет разновидности на цикория, които обикновено се отглеждат у дома или се купуват на пазара на фермери. Като се има предвид това, следете за по-необичайните сортове като Lusia White, Fior di Maserà, Bassano и Chioggia Giant Catalogna. Ако ги намерите, ще се поглезите.
1. Киоджа
Chioggia е класическият сорт, който обикновено виждате в магазина. Прилича на глава от лилаво зеле, но има по-силен вкус. Търговските производители го произвеждат целогодишно, така че е лесно да се намери и добър вариант, ако тепърва започвате да се наслаждавате на цикория. Културите включват Palla Rossa и Rossa di Verone.
две. Тревизо
Този сорт прилича на голяма червена ендивия и има мек вкус. Тя е висока и заострена с наситено червени листа. Листата са тесни и структурирани, придавайки на растението донякъде футболна форма. При варене горчивината малко омеква.
3. Късно Тревизо
Тревизо Търдиво е атрактивен сорт, защото преминава през по-дълъг период на отглеждане, който увеличава вкусовия си профил. Продължителният растеж също помага да се направи текстурата по-стегната. Готвачите обичат този сорт, защото той държи по-добре формата си и той не увяхва толкова, когато готви. Красиво е в градината, с вид на маруля с розов център.
4. Кастелфранко
Този тип има кремаво бели листа с червени петна вместо наситено червения цвят, който бихте очаквали. Това е горчиво зелено, но приготвено по правилния начин е удоволствие.
5. Пунтарел
Пунтарел е по-труден за намиране сорт, но си заслужава ловът. Растението прилича на бучка копър, покрит със стъбла от аспержи. Този вид трябва да се бланшира, за да се получи най-добрия вкус.
Как да отглеждаме цикория
Зони на растеж
Цикорията расте в зони 4-10.
Кога да засаждате
Посейте семена от цикория директно в градината си, започвайки рано през пролетта 2-3 седмици преди последната слана за сезона. Посейте в края на лятото за есенна реколта. Цикорията расте най-добре, когато навън е студено време, така че е идеална реколта от пролетта и есента.
Започва на закрито 4-6 седмици преди последната дата на замръзване през пролетта и 8-10 седмици преди първата дата на замръзване през есента.
Изисквания към слънцето
Радикио предпочита да има слънчево място в градината си, но може да издържи на сянка, особено през есента. Цикорията, засадена през пролетта, трябва да бъде засадена на пълно слънце, за да й придаде малко топлина по време на по-хладно време. За вашата есенна реколта изберете място, което има малко сянка следобед, за да помогне на семената да покълнат и да не страдат от жегата.
Изисквания към почвата
Смесете органичното вещество в почвата преди засаждане. Целта е да добавите малко текстура и хранителни вещества към почвата. Органичните вещества спомагат за подобряване на съдържанието на влага в почвата. Поради плитките си корени, цикорията трябва да има постоянно влажна почва. Цикорията предпочита пясъчна почва, богата на хумус с рН между 6,0-6,5.
Засяване на семената директно
Разпределете семената на редове на разстояние 12 см с 24 см между редовете. Покрийте семената с 1/4 см пръст и усетете наоколо. Можете да очаквате семената да покълнат след 7-14 дни. Докато растат, изтънявайте разсада на разстояние 12 см, когато са високи около 3 см.
Започвайки от вътрешната страна
Засадете семена от цикория в биоразградими контейнери и ги втвърдете за една седмица, преди да ги засадите в градината. Трансплантирайте през пролетта, докато температурите все още са ниски, но не са ледени. Засаждайте през есента, когато температурите започнат да се охлаждат.
Отглеждане на цикория в контейнери
Цикорията расте страхотно в контейнери, стига да се използва смесица с подходящи хранителни вещества. Използвайте голяма саксия с дълбочина най-малко 3 инча и не забравяйте да поливате вашите растения често.
Едно от чудесните неща при отглеждането му в контейнери е, че можете да преместите растенията на сянка, когато температурите започнат да стават твърде горещи през деня.
Как да се грижим за цикория
Напояване
Поради плитките си корени, отглеждащата цикория се нуждае от честа, плитка вода. Поддържайте почвата добре напоена, за да популяризирате здрави, плодородни растения и да намалите горчивината. Всяка седмица цикорията се нуждае от между 1 и 1,5 см влага. Система за капково или капково е най-добре, защото водата излиза при ниско налягане точно на нивото на земята. Високото налягане може да наруши почвата, която цикория не харесва.
Ако поливате с поливна система за напояване, напоявайте по-рано през деня, за да оставите листата да изсъхнат преди нощта. Влажните листа могат да изгорят на горещото слънце, а постоянната влага може да доведе до проблеми с болестите.