Отгледайте го сами джинджифил CANNA Испания

canna
И името, с което го познаваме, джинджифил, и ботаническото му име Zingiber Officinale, произлизат от „sinabera“, санскритски термин, който означава „с форма на рог“. Първите производители на джинджифил откриват коренището на растението - изпъкналата грудка, към която е прикрепена останалата част от кореновата система - наподобяваща рога на рога. Това коренище се продава като корен от джинджифил в супермаркетите и с малко въображение наистина можем да видим приликата с рога.

Подправката, която лекува всички болести

За произхода на отглеждането на джинджифил се знае много малко. Историците смятат, че растението не е съществувало в сегашния формат, а е създадено от хората. Джинджифиловото растение е в китайската култура повече от 3000 години. Дехидратираните корени на джинджифила са пренесени от Китай и Индия в Близкия изток, като в крайна сметка достигат до Европа. Те били транспортирани по Пътя на коприната заедно с други подправки, считани за лукс, злато и скъпоценни камъни. Днес най-много джинджифил идва от Азия, като Индия е най-големият производител, следвана от Китай и Индонезия. Други страни производители на джинджифил са Непал, Австралия, Нигерия и Фиджи.

Преди около 2000 години корените на джинджифила се смятаха за редки диаманти в Римската империя и само малцина можеха да си позволят просто стъбло. Лечебните свойства на джинджифила го правят високо ценен продукт, който се смята за чудодейно лекарство за всякакви болести и заболявания. Използвал се е като аналгетик, релаксант, освежител за устата, облекчение при назална конгестия и антисептик и, ако всичко това не е било достатъчно, е и средство срещу грип, настинки, умора, главоболие, мигрена, гадене, треска, чревни разстройства, диария, менструални болки и дори импотентност.

Някои от историите за чудодейните свойства на джинджифила придобиха митични размери. Един от тях разказва за принц от Арабия, който въпреки че има харем, пълен с прекрасни жени, не е успял да зачене наследник. Той беше опитал всички лекарства, които лекарите му бяха предложили, но всички без резултат. Един ден пътуващ търговец дойде в двореца му и му предложи тайнствена джинджифилова напитка. Или от джинджифила, или от някои от загадъчните компоненти на измислицата, принцът веднага е излекуван от своите привързаности и, според историята, той прекарва седем дни и седем нощи непрекъснато с харема си. Принцът беше толкова благодарен, че награди търговеца със златото си.

Джинджифил в кухнята

Истината е, че във всички тези легенди за джинджифила има известна истина, тъй като е показано, че той съдържа активни вещества, които могат да имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Един от тях е гингеролът, който, когато джинджифилът се дехидратира, се превръща в шогаоли, които се използват за борба с гаденето и други стомашни заболявания.