Отчет за лечебните свойства на кактуса, едно от най-щедрите растения в Мексико
Нопалът е едно от най-щедрите растения за човешкото здраве: постоянната му консумация отчита невероятни ползи, трудно сравними с вкусния му вкус.
ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ
Нопалът, присъстващ в националния герб, е важна част от флористичното богатство на Мексико.
Нопалът, местно растение в Мексико, принадлежи към семейството на кактусите. Ацтеките го наричали nochtli или nopalli.
Символичното му значение за древните ацтеки е известно на всички, които основават Теночтитлан (от чай, камък и нохтли, нопал) там, където виждат орела, кацнал на нопала.
Този град го използва не само като храна, но и като лечебен ресурс: нопаловата слуз се използва за борба с треската. Традиционното използване на нопал слуз също е запазено като естествен фиксатор за изработване на конструкции с кал.
В съвременната мексиканска традиционна медицина се използва по различни начини:
- За борба с диарията вземете отварата от нопаловия корен,
- препоръчва се борба с гастрит,
- за борба с чревни колики,
- за борба с треска и дехидратация,
- за подобряване на производството на кърма,
- за детоксикация на черния дроб,
- печени нопале се използват за прилагане на горещи компреси с противовъзпалителни свойства.
Много от тези показания са приети от естествената медицина днес.
Нопалът, от който има много видове, се отглежда в сух, полусух и умерен климат, между 900 и 2240 метра над морското равнище. Употребата му е предимно хранителна, но и лечебна. Консумират се овалните дръжки и плодовете им: сладките риби тон или xoconostle (от xoco, кисел).
Нопалът е устойчиво растение, което толерира почви с недостиг на хранителни вещества и недостиг на вода, но може да се култивира и в земя с добро качество и с напоителна система.
Нопалът има много важна екологична функция, тъй като спомага за спиране на деградацията на обезлесената почва, спомага за запазване на почвената влага и предотвратяване на ерозия. Също така позволява превръщането на непродуктивни земи в продуктивни, предвид съпротивлението им на екстремни условия. В много бедни страни или страни с райони на бедност и екстремен климат, кактусът се е аклиматизирал и облекчава страданията и недостига, понесени от фермерите.
В Мексико производството на нопалес достига 600 000 тона годишно. От своя страна има 5000 обработени хектара нопал от Лас Тунас и 3 милиона хектара дива експлоатация у нас.
В Мексико има обширна кулинарна традиция на нопал, която се консумира по много различни начини: маринована, саламурена, варена, печена, в яхнии, с яйца, в супи, с боб, в конфитюри, в сокове и т.н.
Годишният прием на глава от населението в Мексико се оценява на 6,4 килограма.
Освен това понастоящем се използва и в шампоани, крем за ръце и тяло, сапуни, мехлеми, различни козметични продукти, а търговската му употреба е проучена и за разработването на биогорива, биопластмаси, производство на винилови бои, емайли и хидроизолации.
Слухът Nopal (получен чрез накисване във вода) също се използва като фиксатор за избелване на стени. Диего Ривера покрива някои от своите стенописи с кактусова слуз, за да ги запази.
Неядливите видове кактуси се използват за производство на венци, латекс, слуз, хидроизолационни и антикорозионни вещества и като полезен биоматериал за отстраняване на оловото от водата; Поради акустичните си качества дървесната тъкан на багажника на зрели нопале се използва в Япония за направата на рога за електронно музикално оборудване.
ХРАНИТЕЛНО СЪДЪРЖАНИЕ
Нопалът осигурява калций, желязо, алуминий, магнезий, калий, силициев диоксид, натрий и манган.
Също така съдържа витамини А, В1, В2 и С.
Той е богат на фибри, които са съставени от сложни полизахариди.
Също така е богат на аминокиселини: съдържа 17 от 22-те аминокиселини.
| ХРАНИТЕЛНО СЪДЪРЖАНИЕ | 100 GR. СВЕЖ НОПАЛ |
| ВОДА | 91,33% |
| ПРОТЕИНИ | 1,33% |
| ВЪГЛЕХИДРАТИ | 4,2% |
| РАЗТВОРИМО ВЛАКНО | 1,02% |
| НЕразтворимо влакно | 2,13% |
| ГРЕС | 0,08% |
| ВИТАМИН Ц | 2,58 mg |
| ВИТАМИН А | 3,76 mg |
| КАЛЦИЙ | 97,87 |
| СЪВПАДА | 9.37 |
| ЖЕЛЯЗО | 0,34 |
| КАЛИЙ | 94,88 |
| НАТРИЙ | 4.81 |
| ЦИНК | 0,25 |