От създателите на детоксикация идва; чисто хранене; BuenaVida EL PA; С

Чистото хранене обещава да помогне за контролиране на теглото, но повече от диета това е философия. От какво се състои?

Един от предшествениците на философията за чистото хранене е канадският диетолог Тоска Рено, автор на няколко книги за здравето и фитнеса, който през 2007 г. публикува диетата "Чисто хранене". Друг от най-видимите му промоутъри е Алехандро Юнгер, американски лекар от уругвайски произход, чиято работа Clean (Harper One) остана за първите шест месеца на 2011 г. в списъка на 15-те най-продавани на The New York Times. През тези години чистото хранене е повтаряща се тема в медиите по целия свят.

чисто

Само биологична и непреработена храна. Основните линии на метода (който дори има свое собствено списание, cleaneatingmag.com) се основават на консумацията на малко или никакви преработени храни; избягвайте добавените захари и използвайте естествени заместители за подслаждане; консумирайте здравословни мазнини; пия вода; гответе с малко агресивни традиционни техники (готвене, яхнии, скара) ... С други думи: това е връщане към миналото на храната.

„Това произтича от нарастващата загриженост за здравето и начина, по който се храним днес, което води до увеличаване на хроничните заболявания“, казва фармацевт и диетолог Елиан Санчес. Първата стъпка за присъединяване към движението е, казва той, „да сме по-наясно с какво се храним, разгледайте по-добре етикетите на храните (има много подвеждаща реклама), увеличете консумацията на плодове и зеленчуци и практикувайте ежедневно спорт ".

Рецептата очевидно е проста, но включва извършване на важни промени в начина на живот на днешното общество, като се започне с отпускане на храни, толкова често срещани в нашите килери, като рафинирани въглехидрати (бял хляб, тестени изделия, зърнени закуски) и заместването им пълнозърнести продукти и пълнозърнести храни които, наред с други ефекти, помагат за предотвратяване на диабет, затлъстяване на черния дроб и затлъстяване.

Рубен Браво, диетолог от IMEO, обаче уверява, че „тенденцията е положителна“ и че все повече хора идват на консултация „много добре информирани, не толкова за концепцията за чисто хранене, а за ползите от яденето, колкото възможно най-естествено ". Благодарение на това знание, потребителят принуждава хранителната промишленост да въведе промени в състава на своите продукти. Струва си да си припомним воюването срещу палмово масло или химически добавки, съобщение, което супермаркетите получават и "решават да изтеглят храни с нездравословни съставки", обяснява Браво, "и това е причина за щастие на диетолозите, които се борят от години. A Здравословна диета".

Неговите последователи ви канят да готвите, както е било правено в миналото (готвене, задушаване и печене). И да се яде органична храна, която като цяло не е доказано по-добра за здравето. С някои изключения: органичните портокали имат 10% повече витамин С; пълномаслено мляко, 50% повече мастни киселини и 74% по-малко йод от промишленото мляко; а говеждото и пилешкото се запазват по-дълго.