От средиземноморските медузи само; пържено яйце; Ядлива е истината

„Въпреки че„ Cotylorhiza tuberculata “може да се консумира, преди да се наложи да премине серия от токсикологични тестове“, казва изследовател от CSIC преди препоръките на ФАО

Изследователят на CSIC и член на Института по морски науки Жозеп Мария Гили подчерта днес преди препоръката на ФАО за включване на медузи в човешката диета, че априори само един средиземноморски вид от тези организми е годен за консумация.

яйце

В изявленията си Gili посочва, че въпреки че Cotylorhiza tuberculata, известна още като пържено яйце, може да се яде, за да може тя да достигне консумация от човека, трябва да премине серия от токсикологични тестове, изисквани от ЕС от здравна гледна точка.

В документ, публикуван тази седмица, ФАО препоръчва употребата на медузи в храната като стратегия срещу тяхното разпространение в Средиземно и Черно море.

Джили твърди, че другият проблем, който се среща в Средиземно море, е, че Cotylorhiza tuberculata е много сезонен вид, тоест той се среща само на бреговете за максимум два месеца, дори по-малко.