От режима за говеждо и водно говеждо месо в Солсбъри до диетичните истории на Kellogg за корнфлейкс

Има истории за всички вкусове: византийският диетичен календар съветва да се пие ароматно вино през януари, за да се избегнат опасностите от сладки храчки

@abc_conocer Сарагоса Актуализирано: 21.06.2019 12:32

водно

Свързани новини

Доброто здраве зависи много от правилната диета. Но каква диета? В исторически план е имало различни хранителни предложения, макар и не по-малко от тези, които сега се застъпват с голяма публичност и като цяло без научно одобрение.

Римлянинът Катон Стари (234-149 г. пр. Н. Е.) Похвали режима на зелето; и много векове по-късно, през 19 век, британският лекар Джон Солсбъри (което даде име на известна пържола) препоръчва диета, основана на кайма и много вода.

Гален, още през II в. Сл. Н. Е. счита, че здравето е правилният баланс на хуморите.

Около 1000 г. византийският диетичен календар препоръчва да се пие ароматно вино през януари, за да се избегнат опасностите от сладки храчки.

През 19 век медицински фалшификатор, Силвър Греъм, който скоро последва Джон Харви Келог (да, този със зърнени храни) препоръчва консумацията на царевични люспи с мотива, че "хроничният запек е причинил смърт".

Все още през миналия век (XX) книги като Man Alive станаха относително популярни, макар че би било по-добре да се преведе като „Полумъртъв човек“. Книгата "Ужаси на трапезата" се занимава с хранителната тирания в съвремието, когато страхът от холестерол изглежда е изместил терора на демона от средновековието.

За съжаление модата, а не науката, установява хранителните модели и приетите поведения, не рядко свързани с идеологически модели, чието прегрешение не се допуска от "убедените", истински апостоли на псевдонауките. Историята на хранителната наука има своята по-тъмна страна в глада, природните катастрофи и, още по-лошо, умишлено отприщените от човека като стратегия за подчинение и терор.

Нацистите проведоха програма за детска евгеника чрез глад в призованите болници hungerhäuser, при което се хранят дефектни деца (с различни увреждания), базирана единствено на картофи, ряпа и зеле в малки количества, диета, която е причинявала смърт за около три месеца.

През 1940 г., когато германците решават да унищожат еврейското население на варшавското гето, те установяват блокада за влизане на храна. Правене на добродетел по необходимост, Д-р Израел Милейковски, един от затворниците в гетото, с помощта на други еврейски колеги, проведе проучвания за ефектите от недохранването. За съжаление голяма част от работните места бяха загубени, след като бяха погребани до освобождението от войските на Съветската армия.

Холандският глад, разгърнат от нацистите, беше жестокият отговор на стачка на холандските железничари през 1944 г. в контекста на Втората световна война. Следвайки политиката си на споделена отговорност, германците блокираха достъпа на населението до храна.