От Радлер до Шанди

тази напитка

Бирата, смесена с лимон, не е нещо, което ни звучи като китайски или за което никога не сме чували, всъщност е много често да се види колко хора поръчват този вид бири в барове, а тези, които вече са смесени от фабриката, тоест направено така нарочно или типичното „ясно“, което наричаме тук, чиста и твърда смес от приблизително 50% от бирата на стрелеца с лимоновата сода, налична в помещенията.

Тази концепция е пренесена малко по-далеч на някои места, като правят свои собствени смеси „симпатичен радлер“, към които вече не са доволни от смесването само с лимон, както повелява традицията, но те също се осмеляват да смесват бира с вар, грейпфрут, джинджифил и дори мохито. Това, което трябва да се опитате да спазите, е, че тази смес трябва да бъде възможно най-равномерна и да води до освежаваща, засищаща и много лека алкохолна напитка.

Аз самият си почиствах времето, особено през лятото, спомням си, че взех бисер почти като напитка, за да утоля жаждата си и след това започвах с бирите, особено те влизаха много добре, когато дойде да спортуваш, те влязоха по-добре от водата. И точно там идва и историята на тези бири, също свързана със спорта.

Прозрението на Франц

В края на 19 век баварският Франц Ксавер Куглер Работил е като работник по железопътната връзка между Мюнхен и Холцкирхен, малка селска община в Бавария. Франц се умори от упоритата работа на железницата и реши да се прехранва по друг начин. Той се заел да организира транспортен маршрут, който ежедневно да осигурява бира за железничарите и бившите му колеги, но също така му писнало да пътува непрекъснато и решил да отвори механа с името „Столова на Königlich-Bayerischen Eisenbahn zu Deisenhofen“, където служителите в железниците биха могли да ходят да ядат и пият всеки ден.

Железопътната работа приключва през 1897 г. и Франц е принуден да пренасочи ресторанта си към "waldrestaurant" или горска механа, която по-късно той нарича Куглер-Алм. Тази механа се превръща в много популярна дестинация за туристи и туристи, които идват в района, за да се насладят на природата и в края на Първата световна война е построена колоездачна пътека с дължина около 15 км, която достига до Дейзенхофен и преминава през механата на Франц, което прави много велосипедисти също стават редовни в района. Тези колоездачи пристигнаха жадни в механата на Франц и понякога предлагането на бира беше оскъдно и не беше достатъчно, за да отговори на такова търсене, така че един хубав ден през 1922 г., в резултат на необходимост и изобретателност, Франц реши да смеси половината си бира с лимонада и да неговата изненада изобретението се оказа най-неочаквано. Тази нова смес зарадва жадните колоездачи, които от една страна видяха утоляването на жаждата им, а от друга видяха как могат да изпият няколко кани от тази смес, без да забелязват прекомерно ефектите на алкохола.

Франц нарече сместа си „Radlermaß“ (Radlermass), нещо като „литър на велосипедиста“ и каза, че е измислил тази напитка специално за тях, за да не се напият, когато трябва да се приберат вкъщи. Скоро новата бира на Франц става популярна в цяла Германия, където много барове, кафенета и таверни правят свои собствени миксове и е по-известна с името на "Radler", което на немски е начинът, в който разговорно се наричат ​​велосипедистите.

Бира Радлер Имаше голям успех, но в Германия беше забранено да се продава на пазара, тоест вече бутилирани бири, смесени с лимонада, така че винаги е трябвало да се смесват радлерите в самите таверни, докато през 1993 г. Германия не е разрешила да продава бира, смесена с някакъв вид сода, което доведе до безброй неуспешни експерименти и началото на варенето на бири Radler от немски производители. В Северна Германия Radler е по-известен като Alster, съкратено от Alsterwasser, което на немски означава „Alster Water“, река, около която се намира град Хамбург.