От хумус до меню за пуканки Vueling
Компанията подобрява гастрономическото си предложение и отчита различните групи: вегетарианци, евреи и мюсюлмани
Новите хранителни тенденции генерират важни промени, които надхвърлят ресторантьорския сектор. Нарастването на загрижеността за това какво да ядем, заедно с растеж на вегетариански и вегански групи, Те са причинили някои ястия, които преди са били осъдени на маргинализация, сега те са се превърнали в незаменими елементи от нашата диета.
Това демонстрира последното проучване на The Green Power, изготвено от консултантската фирма Lantern, според което броят на ресторантите, специализирани във вегетарианска и веганска храна се удвои само за пет години, преминавайки от 353 през 2011 г. до 703 през 2017 г.
Процъфтяващ пазар
Но увеличаването на ресторантите, специализирани в този тип диети, не трябва да се взема предвид само за да се прецени голямата трансформация, която се случва в хранителния сектор. В допълнение към тази нова оферта, по-голямата част от ресторантите са избрали да включат вегетариански и вегански ястия в менютата си в лицето на този тип търсене, което все повече се превръща в по-важен източник на доходи за хранителния сектор. Всъщност, според същия цитиран доклад, до 2020 г. се очаква глобалният пазар на зеленчукови продукти да достигне цифри над 4 200 милиона евро по целия свят.
В този контекст и при предпоставката за подновяване на писмото два пъти годишно, Вуелинг реши да пусне ново меню това лято, което е напълно подходящо за тези хранителни тенденции. Авиокомпанията счита, че както профилът на туриста, така и нуждите на тялото варират в зависимост от времето на годината и поради това през април и октомври те предлагат обновено гастрономическо предложение на борда.
С ясен ангажимент към здравословни и свежи съставки и с много по-международно меню, авиокомпанията се стреми да задоволи всички видове потребители: вегетарианци, вегани, флекситарианци, кошер и халал.