ОСОЛЕН КОКА

Брой вечери	6-8
Време за подготовка	40 мин
Трудност	лесно
Източник	L. Основни Tmx

Преди няколко дни беше Сан Хуан и тъй като отдавна исках да направя кола, се възползвах от факта, че имаше семейна среща, за да я направя. Аз избрах солена, въпреки че има много вариации, в зависимост от района на Испания, където се намираме, те ще бъдат солени или сладки, с различни имена, но като основа всички те имат брашно, вода, мая и свинска мас.

В Каталуния Кока де Сан Хуан е една от най-популярните и празнични коки. Яде се в чест на Нощта на Сан Хуан, от 23 до 24 юни. И е сладко. В Кампо де Аликанте и по-специално в Сан Хуан де Аликанте има кока със същото име, но това е вид зеленчукова кока с риба тон. В Менорка кока бамба понякога се нарича с това име, което се яде по време на празненствата в Сан Хуан.

По един или друг начин е вкусно и исках да му дам малко място в блога си. Тестото може да е подобно на това на пицата, поради съставките, но въпреки че има хора, които използват едно и също тесто и за двете неща, има някои разлики:

- Кока се яде студена, пицата (въпреки че е и вкусна ...) не.

- Кока има повече мазнини в сместа, отколкото тестото за пица, включително свинска мас, което го прави по-тесто от «бутер тесто».

- Кока няма сирене сред съставките си, въпреки че го признава много добре.

Това са най-ясните разлики, които отличават едно тесто от друго и сега вече не го навивам и ви оставям тази прекрасна рецепта.

50 гр. Зехтин
100 гр вода
50 гр. Свинска мас
20 гр. Прясна хлебна мая или плик от суха хлебна мая
300 гр. Брашно с якост
1 чаена лъжичка сол
1 щипка захар