Основните групи храни - Създаване на здраве - Здравословни навици
Храната е какво можем да погълнем и че има хранителна функция. В някои случаи храната не подхранва, но изпълнява психологическа функция. И двете функции могат да се появят едновременно в една и съща храна. Те могат да бъдат класифицирани по различни начини, това ще зависи от диетичното ръководство, което използваме. Тези групи обаче са склонни да се съгласят по основните аспекти.
Най-важните разграничения се правят между вида функция че храната има в нашето тяло или класификацията според хранителни вещества и обичайна консумация. Нека видим какви видове храни са групирани във всяка от класификациите
Според Испанското дружество по диететика и хранителни науки, различните храни могат да бъдат разделени на три групи според неговата функция и шест групи според хранителните вещества, които преобладават в състава му. Някои храни могат да бъдат в множество групи, тъй като те ще имат различни функции или множество хранителни вещества. Нека разгледаме основните групи храни.
Енергична храна
Основните хранителни вещества в този вид храна са хидрати на въглерод и мазнини. И двете са основните вещества на енергийния метаболизъм. Тези храни от своя страна могат да бъдат разделени на две групи.
Зърнени храни, производни, захар и грудки
Основното хранително вещество в тези храни са въглехидрати което е енергийното хранително вещество par excellence. В тази група намираме захар, зърнени храни и зеленчуци като картофи и грудки. Също така някои бобови растения като нахут са в тази група. Зърнените храни, когато се ядат цели, са чудесен източник на витамини от група В
Някои от храните от тази група са а важен източник на протеини, витамини и минерали и фибри. За да ни осигурят обаче всички тези хранителни вещества, зърнените култури трябва да са цели и зеленчуците като цяло от биологично и сезонно отглеждане.
Захарта и храните, съдържащи прости захари, трябва да се консумират много пестеливо.
Масла и граsas
Преобладаващото съдържание на тази втора група са липиди и се състои от масла и мазнини. Включени са както животинските, така и растителните мазнини. В тази група можем да намерим храни като масла (маслини, слънчоглед, царевица и др.), Сметана, бекон и масло, наред с други.
Те имат високо калорично съдържание, те обаче са необходими за постигане на балансирана диета. Те допринасят незаменими мастни киселини а също така действат като транспорт за мастноразтворими витамини.
Пластмасови храни или строители
Храните от тази група се наричат още градивни елементи. Основното му значение се крие в неговото прием на протеини и калций. Протеините са основният материал, от който са изградени нашите тъкани. Можем да ги класифицираме в: