Февруари 2012 г. Илюстрираната печка Страница 2
Блог за готвене
- "A la Ya ... quelin"
- Ориз
- Печени
- Птици
- Треска
- Кексчета
- Сладкиши
- Задушени меса
- Арагонска кухня
- Кухня на екстремадура
- френска кухня
- Италианска кухня
- Коледна кухня
- Сладки кремове и сосове
- Пикантни крокети и печива
- кексчета
- Типични сладкиши
- Емпанадас
- Салати
- Предястия
- Гастрономически събития
- Екскурзии
- Фланци
- Бисквитки
- Бонбони
- Зеленчуци
- кифла
- Конфитюри
- Кифли
- Хляб и тесто
- Тестени изделия
- СЛАДКА ПАСТА
- Солени торти
- Патес и Теринес
- Риба
- Пици и кокаси
- Ястия с лъжица
- Сладкарски препарати
- Компилации от рецепти
- Сосове
- Без категория
- Летни супи
- Супи и кремове
- Тапас
- Торти и сладкиши
- Телешко
- Зеленчуци
- Екскурзии и екскурзии
Месечен архив: февруари 2012 г.
Роскон де Сан Валеро и мощите на Санта Агуеда
Това сладко или десерт, Мощите на Санта Агуеда, Това е да отбележим деня, посветен на този покровител, на жените, при които винаги ходим да се молим и да помолим ракът на гърдата да бъде премахнат от нас.
Партито му винаги се е празнувало, без значение дали календарът посочва, че е понеделник или събота. В моята младост следобед се отслужваше на 5-ти и момичетата, които се бяха оженили през предходната година, всяка година избираха по един от пекарите в града и правеха по няколко гъбени листа във фурната, които нарязваха на парчета и те бяха увити в хартиена хартия. По-късно те ги разпределиха на следобедната литургия на 5-и, а също така взеха възрастни или болни жени, които не можеха да напуснат къщата и да посетят светицата, в църквата, на нейния ден.
Този фестивал все още се празнува и този обичай да се раздават подаръци на останалите жени в града.
Реликвата на Санта Агуеда Това е сладко, от което готвачите на сладкиши Сарагоса създаден, за да почете светеца и жените, които го празнуват.
Зимата е най-сладкото време на годината, защото откакто започва Коледа всички са партита, които да се празнуват със сладкиши.
Нугата през декември, в Царе първите роскони, след Рейес има две дати, определени за нас, 29 януари, който се празнува Сан Валеро, покровител на нашия град и на 3 февруари Сан Блас, който също се празнува с роскон, тогава имаме 5-ти Санта Агуеда И за да завършим сладка зима, имаме Свети Валентин на 14 февруари, в който специфичната торта са сърца от бутер тесто, пълни със сметана, украсена със годно за консумация цвете и негодна за консумация фигурка на купидон, въпреки че предпочитам пандишпан, пълнен с ягодово сладко и покрит в сметана .
Тази година направих първите роскони за сезона на 28 декември, към днешна дата направих 13, плюс тези две реликви от Санта Агуеда какво виждаш.
За направата на мощите винаги съм използвал тази рецепта, тази, която използвам за моите роскони; Различава се от рецептата на Webosfritos с това, че има повече масло и добавям и ром, тъй като е направен у дома. С количеството тесто, което излиза, правя 600 гр. Рокон. и две реликви или биберони от 250 гр. на 280 гр.