Основни врагове на вашето предизвикателство да отслабнете
На Коледа враговете на вашето предизвикателство да отслабнете се умножават по 100, толкова много хранения, вечери, ангажименти с приятели могат да провалят всички усилия, които сте положили, за да поддържате вашата линия. Днес се сбогуваме с годината със списък на най-опасните храни през тези празници, не забравяйте, че умереността е баланс, но не спирайте да се наслаждавате и да благодарите за всичко добро през 2015 г. Екипът на Coherent Diet ви пожелава много 2016 здрави и успешни.
Пастети и врагове враг 1 на вашето предизвикателство да отслабнете
Не е необичайно пастетите да се бъркат с гъши дроб, но едната храна няма нищо общо с другата. The "Гъши дроб" чийто превод е „тлъст черен дроб“, това е просто черен дроб от патица, гъска или гъска. Счита се за луксозно ястие, високо ценено.
За тяхното производство се използват мигриращи водолюбиви птици, тъй като те имат естествената способност да натрупват мазнини в черния дроб, без да се разболяват, тъй като това е техният начин за натрупване на резерви за дългите им пътувания. От египетски произход, през XXV век пр. Н. Е. Той се разпространява в цялото Средиземно море и от ръцете на римляните в цяла Европа. Страната с най-високо производство е Франция. В някои европейски страни производството му е забранено, тъй като се счита за злоупотреба с животни, което поражда противоречие относно това дали трябва да се консумира или не.
На тези птици се дава специален тип диета, която кара черния дроб да стане хипертрофиран и по-голям. Обикновено се хранят с царевична каша през фуния и в контролирани количества няколко пъти на ден. За да бъде врагът с добро качество, количеството храна на ден трябва внимателно да се увеличи. В зависимост от птицата, черният дроб може да тежи до 1 кг този на гъска, за да се счита за гъши дроб, патешки черен дроб трябва да тежи най-малко 300 g или гъши 400 g.
The пастетобикновено се прави от месо от органи, черен дроб, месо от различни животни (главно от свинско месо), нишестета, сгъстители, вино, билки ... за постигане на желаната текстура. Той е по-евтин от фоа и може да се намери в различни сортове (пипер, портвейн, рокфор ...), дори риба (риба тон или аншоа) или вегетарианска (с тофу, гъби и др.). Те могат да бъдат направени лесно с кухненски робот, без да е необходима топлина. От френски произход името му произлиза от тестените изделия, с които са покривали свареното тесто, така че да остане сочно след изпичане.
На хранително ниво трябва да се отбележи, че и двете са храни с високо съдържание на калории, наситени мазнини, холестерол и натрий, така че тяхната консумация трябва да бъде умерена и спорадично във вашата последователна диета. "Foie gras" има повече мазнини и може да достигне до три пъти холестерола от пастет. Положителни аспекти са неговото двойно количество желязо и двете осигуряват витамин А.
Калории в пастет и фоа гра
| Енергия (kcal) | Протеини (g) | Мазнини (g) | Холестерол (mg) | Натрий (mg) | Желязо (mg) | |
| Свински пастет | 305 | 10 | 28 | 96 | 660 | 3.5 |
| "Гъши дроб" | 448 | 10 | 44 | 380 | 740 | 6.4 |