Основни съвети за грил Избягвайте хранителни заболявания

Бактериите в храната се размножават по-бързо при температури от 40 ° F до 140 ° F, така че безопасността на храните е особено важна

избягвайте

Това е сезонът за пикници, барбекюта и други партита на открито. Но храненето на открито в горещ климат представлява предизвикателство за безопасността на храните. Бактериите в храната се размножават по-бързо при температури между 4,4 и 60 ° C между 40 ° F и 140 ° F, така че лятната жега прави особено важно да се вземат основни мерки за безопасност на храните.

Мийте ръцете си.

Изглежда елементарно, нали? но не всички го правят. Измийте добре ръцете си и често с вода и сапун за поне 20 секунди, особено когато използвате банята и преди готвене или хранене. Ако сте на открито без вана, използвайте стомна с вода, малко сапун и хартиени кърпи. Помислете за носене на еднократни мокри кърпи, за да почистите ръцете си.

Дръжте суровите храни отделно от готвените храни.

Не използвайте ястия, които преди това са съдържали сурово месо, пиле или морски дарове, за нищо друго, освен ако ястието не е било измито първо в гореща сапунена вода. Поддържайте чистите прибори и повърхности.

Мариновайте месото в хладилника, а не на външната маса.

И ако искате да използвате част от останалия сос за марината върху готвена храна, запазете отделна порция. Не използвайте повторно соса, смесен със суровото месо.