Основни сладкарски съставки IV яйцето и неговите суперсили - Rakel Cakes
Яйцето е без съмнение една от ключовите съставки в сладкиша. Той присъства както в масите, така и в кремовете и изпълнява редица функции, които го правят почти необходим.
И казвам почти, защото може да се замени с други съставки които изпълняват функцията си или действат по подобен начин. Така че, ако сте веган или сте алергични към яйца, или просто искате да намалите количеството на тази храна, дишайте спокойно, защото Възможно е да се правят десерти без яйца!
В днешната статия ще видите какви са функциите на яйцето в сладкиша (което аз наричам суперсили), както и някои любопитни факти за тази храна. В следващата статия ще говоря за съставките, които можете да използвате, за да го замените.
В тази статия можете да прочетете:
ЯЙЦЕТО КАТО ХРАНА
Първото нещо, което бих искал да ви кажа, е, че яйцето не е несъвместимо с приготвянето на здравословни сладкиши. Всъщност е така една от най-пълноценните храни, които съществуват; осигурява незаменими аминокиселини за нашето тяло, както и минерали, витамини и антиоксиданти.
И второто, че повечето мазнини, които съдържа, са ненаситени, тоест „добри мазнини“. Следователно не е необходимо да премахвате яйцата от диетата си, освен ако не спазвате строга диета за страдащи от заболяване, ядете нискокалорична диета, не сте веган или сте алергични към яйца. Важното е да спазвате балансирана диета.
Ако искате повече информация за свойствата на яйцето, неговия състав и връзката му с холестерола, ТУК и ТУК ви оставям връзките към две много пълни и много интересни статии.
ЕКОЛОГИЧНИ ЯЙЦА, ПО-ЗДРАВИ
Не знам дали сте забелязали от съдържанието, което обикновено споделям в блога, но съм истински фен на консумацията на биологични продукти. По три причини:
- ЗДРАВЕ. Ядете естествени и без токсични храни. Повярвайте ми, аз съм селскостопански инженер и знам колко химикали се влагат в културите. И както не искам това за себе си, така и за никого.
- ЕТИКА. Вие се грижите за здравето на планетата, защото консумирайки "необработена" храна, намалявате количеството химикали и следователно замърсяването. Освен това продажбата на химически продукти е бизнес, така че, разбира се, ви казвам.
- УДОВОЛСТВИЕ. Органичната храна запазва всичките си свойства и е много по-богата. И ако е сезонно и местно производство, това е грандиозно! нищо общо с вкуса на храната, която намирате в супермаркета.
Поради тези три причини ви препоръчвам да консумирате органични яйца от кокошки, отгледани в земята, тъй като освен че яйцата няма токсини, ще допринесете за доброто третиране на животните. Знаете ли, че 60% от производството на яйца в света идва от кокошки в клетки. Отказвам да бъда аксесоар към това.
ЯЙЦЕТО В ГРАМИ
Информация, която може да бъде полезна при приготвянето на десерти, в които се нуждаете само от яйчни жълтъци или белтъци, ако нямате везна под ръка, е отделното тегло на всеки от тези компоненти. И така, тук е ориентировъчна стойност, като за справка вземем средно голямо яйце: