Основни принципи на устойчивата храна

Тя се основава на лоялна търговия, защото освен че е здрава, тя допринася за устойчивост

Говори се за здравословна или балансирана храна, но какво да кажем за устойчива храна? Това е концепция, която обхваща първите две, тоест тя е здравословна и балансирана, но включва и други елементи, които допринасят за устойчивостта на планетата. Допълването на трите не е сложно, просто е въпрос да се знае какви характеристики има този начин на подхранване.

Характеристики на устойчивата храна

Устойчивата или справедлива търговия е тази, която се основава на сезонни продукти, близо до местоживеенето и те не са били подложени на химикали. Следователно става въпрос за храни, които се възползват максимално от природните ресурси, тъй като не се нуждаят от допълнителни елементи, за да ги произвеждат или поддържат, тъй като те се отглеждат по времето, което им съответства.

На свой ред те са местни продукти, така че процесът се намалява, докато достигнат до крайния потребител. По този начин те обясняват във Facua-Consumidores en Acción, че не са необходими посредници, а ползата е пълна за производителя. В същото време цялата тази процедура е полезна за околната среда, тъй като в транспорта трябва да се отделя по-малко време и по този начин по-малко замърсяване.

---